Bedientasten Und Meldungen Granizadora Digital Silver; Herstellung Von Gramolaten, Sorbets Und Eisgekühlten Getränken - Solera Eco Manual De Empleo Y De Mantenimiento

Herstellung von
Gramolaten, Sorbets
und eisgekühlten
Getränken
Die im vorgehenden Absatz
beschriebenen
Reinigungsarbeiten
durchführen.
Deckel entfernen und die
Mischung in die Wannen
geben.
Achtung! Beim Einschalten
der Maschine darf die
Temperatur des eingefüllten
Produkts nicht unter 10 °C
liegen, um der Maschine eine
sachgemäße Kalibrierung zu
ermöglichen.
Hauptschalter einschalten
(siehe Abb. 7 in Anhang-91).
Schalter der Schnecke
einschalten.
Taste betätigen, um die
Auswahl "Gramolat"
Gramolat leuchtet auf) oder
"eisgekühltes Getränk"
eisgekühltes Getränk leuchtet
auf) anzuwählen.
In der Modalität "Gramolat" zur
Erhöhung der Produkt-
Dickflüssigkeit die Taste
verwenden, zur Verminderung
die Taste .
In der Modalität "eisgekühltes
Getränk" die Taste
betätigen um die
Produkttemperatur zu erhöhen;
Taste , um sie zu verringern.
Taste betätigen, um das
Licht in der Schutzhaube
einzuschalten.
Die nachfolgende Tabelle zeigt
die Entsprechung zwischen den
von der Elektronik in der
Modalität "eisgekühltes
Getränk" angezeigten Werten
und den Graden °C und °F auf.
°C
2 2 – 6
3 3 – 7
4 4 – 8
5 5 – 9
Achtung! für die Herstellung
von Gramolat, Sorbet oder
eisgekühlten Getränken ist
eine minimale Menge von
Zucker pro Liter notwendig.
Diese Menge wird
üblicherweise in den
Gebrauchsanweisungen der
Hersteller aufgeführt. Bei
natürlichen Produkten wird
eine Zuckermenge von
zwischen 12 und 22%
empfohlen.
Wenn die
Horizontalschnecke durch das
Auftreten von Eisblöcken
blockiert wird, die durch zu
wenig Zucker oder aus anderen
(Led
Gründen, wie Fremdkörper in
der Wanne, verursacht wurden,
(Led
kann dies zum Bruch der
Vertikalschnecke führen.
Warnhinweis: Bei
Temperaturen über 35°C
haftet Solera nicht für die
Leistungen des Kühlers, die
langsamer werden, und kann
daher für das Verhältnis
zwischen der auf dem
Elektronikmodul gewählten
Temperatur und der
Temperatur des Getränks
nicht haftbar gemacht
°F
35.6 – 42.8
37.4 – 44.6
39.2 – 46.4
41.0 – 48.2
werden.
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Bedientasten und
Meldungen
Granizadora Digital
Silver
Bei Einschaltung des
elektronischen Moduls
erscheint folgende Anzeige:
ELMECO / ITALIA
(0.15)
0.15 gibt die Revisionsnummer
für das Beckenmodul an.
Das Modell GD Silver ist in der
ECO-Version, die nur das
zuvor abgebildete elektronische
Modul enthält, und in der
ADVANCED-Version, die auch
über zusätzliche Elektronik im
Inneren der Maschine verfügt,
erhältlich. Diese besitzt Zeit-
Zusatzfunktionen.
Achtung! die Anzeigen mit "/"
bedeuten, dass die Werte
abwechselnd angezeigt
werden.