Brandt CBR400NF Manual De Instrucciones página 33

Produits laitiers
et pâtisseries
Lait
Fromages –
autres que les
fromages blancs
Butter, M argarine
Blancs d'oeuf
Bien mélangés, une pincée de sel
Oeufs battus
ou de suc re pour éviter que
(jaune - blanc)
l'aliment ne devienne trop épais
Bien mélangés, une pincée de sel
ou de suc re pour éviter que
Jaune d'oeufs
l'aliment ne devienne trop épais
* Les oeufs doivent être congelés avec la coquille. Le blanc et le jaune de l'œuf doivent
être conservés séparément ou bien mélangés.
Pain
Biscuits
Tarte
Tourte
Pâtisserie phyllo
Pizza
Le goût de certaines épices découvertes dans des aliments cuisinés (anis, basilique,
cresson de fontaine, vinaigre, épices assorties, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym,
marjolaine, poivre noir, saucisse, etc.) change et ils prennent un goût fort. Ainsi, l'aliment
congelé doit recevoir une petite quantité d'épices ou l'épice souhaitée doit être ajoutée
après dégivrage dudit aliment.
La période de conservation de l'aliment dépend de l'huile utilisée. Les huiles appropriées
sont les suivantes : la margarine, le veau blanc, l'huile d'olive et de beurre. De l'autre
côté, les huiles non convenables sont les huiles d'arachide, les huiles de beurre, et la
graisse de porc.
Les aliments en liquide doivent être congelés dans des tasses en plastique et les autres
types d'aliment en sachets ou en sacs plastiques.
Préparation
En forme de tranches
Dans son emballage
Durée de
température ambiante
conserv ation (mois)
4 - 6
3 - 6
1 - 3
1 - 1,5
2 - 3
2 - 3
FR - 31 -
Durée de
Conditions de
conservation
conservation
(mo is)
2 - 3 Homogènes uniquement
Ils peuvent être conservés
dans l eurs
originaux pour une période
6 - 8
de c onservation courte Ils
doi vent par ail leurs être
em ball és dans un sac het
plastique pour une conserva-
tion à long terme.
6
Dans une tasse fermée
10 - 12
10 Dans une tasse fermée
Dans une tasse fermée
8 - 10
Durée de
décongélation à
décongélation dans
le four (en minutes)
(heures)
2 - 3 4-5 (220-225
5-8 (190-200
1 - 1,5
2 - 3 5-10 (200-225
5-8 (190-200
3 - 4
1 - 1,5 5-8 (190-200
15-20 (200
2 - 4
em bal lages
Durée de
0 C)
0
C)
0
C)
0
C)
0 C)
0
C)