ELICA NIKOLATESLA SWITCH Uso Y Mantenimiento página 126

3.4 Güç tabloları
Güç seviyesi
Maks güç
8-9
7-8
Yüksek
6-7
güç
4-5
Orta güç 3-4
2-3
1-2
Alçak güç
1
OFF
0
(KAPALI)
4. BAKIM
Dikkat! Herhangi bir temizlik veya bakım işleminden önce,
pişirme bölgelerinin kapalı olduğundan ve gösterge ikaz ışığının
söndüğünden emin olunuz.
4.1 Ocağın bakımı
4.1.1 Temizlik
Ocak her kullanımdan sonra temizlenmelidir.
Önemli: Aşındırıcı süngerler veya ovma tellerini kullanmayın, cam
çizilebilir. Fırın spreyi veya leke çıkartıcı gibi aşındırıcı kimyasal
deterjan kullanmayın. her kullanımdan sonra ocağı soğumaya
bırakın ve birikintileri, lekeleri gidermek için temizleyin. Ocağı
temizlerken yumuşak bez, emici kağıt havlu veya özel temizleme
ürünleri kullanın (Üreticinin verdiği talimatlara uygun hareket edin).
BUHARLI TEMİZLEYİCİ KULLANMAYIN!!!
Önemli: Tencerelerden kazara bol miktarda sıvı taşarsa, en üst
düzeyde hijyen güvenliği sağlayacak şekilde her türlü artığı
giderebilmek için ürünün alt kısmında bulunan tahliye vanasını
kullanarak müdahale edebilirsiniz. Şekil 1a
Tam ve derinlemesine temizlik yapmak için alt hazneyi tamamen
çıkarın. Şekil 1b
Pişirme tipi
Hızlı ısıtma
Kızartma – Kaynatma
Kavurma – soteleme
kaynatma - ızgara
Kızartma - pişirme – kaynatma
– soteleme - ızgara
Pişirme – kızartma – soteleme -
ızgara
Pişirme – kaynatma –
kıvamlaştırma - karıştırma
Pişirme – kaynatma –
kıvamlaştırma - karıştırma
Eritme – buz çözme – sıcak
tutma - karıştırma
Eritme – buz çözme – sıcak
tutma - karıştırma
Destek yüzeyi
Kullanım (deneyime ve pişirme alışkanlıklarına göre)
Su varken veya pişirme sıvılarını hızlıca ısıtırken yemeğin sıcaklığını kısa
sürede hızlıca kaynama sıcaklığına getirme
Kavurma, pişirmeyi başlatma, donmuş ürünleri kızartma, hızlıca
kaynatma
- Soteleme, iyice kaynar halde tutma, pişirme ve ızgara yapma (kısa
süreli, 5-10 dakika)
Soteleme, hafif kaynar halde tutma, pişirme ve ızgara yapma (orta süreli,
10-20 dakika), aksesuarlara ön ısıtma yapma
Kısık ateşte pişirme, hafif kaynar halde tutma, pişirme (uzun süreli),
makarna yumuşatma
Yanında sıvılarla (örneğin, su, şarap, et suyu, süt) uzun süreli pişirme
(pirinç, marmelat, rosto, balık), makarna yumuşatma
Yanında sıvılarla (örneğin, su, şarap, et suyu, süt) uzun süreli pişirme (bir
litrenin altındaki hacimler: pirinç, marmelat, rosto, balık)
Tereyağı eritme, hafifçe çikolata eritme, küçük ebatlı ürünlerin buzunu
çözme
Yeni pişirilmiş az porsiyonlu yiyecekleri sıcak tutma veya tabak çanağı
sıcak tutma ve rizotto yumuşatma
Ocak bekleme veya söndürme (H-L-O ile belirtilen pişirme sonunda ısı
kalma olasılığı)
4.2 Aspiratör sisteminin bakımı
4.2.1 Temizlik
SADECE ılık suya batırılmış bir bez ve nötr sıvı deterjanla
temizleyiniz.
KULLANMAYINIZ! Aşındırıcı ürünler kullanmayınız. ALKOL
KULLANMAYINIZ!
4.2.2 Yağ filtresi - Şekil 2
Pişirme sonucu oluşan yağ taneciklerini tutar.
Yağ filtresi, ayda bir asitsiz deterjanla, elde veya düşük ısı ve kısa
devreye programlanmış bir bulaşık makinesinde temizlenmelidir.
Bulaşık makinesinde yıkandığında, yağ filtresinin rengi hafifçe
solabilir, ancak bu filtreleme kapasitesini etkilemez.
4.2.3 Koku filtresi (Yalnızca Filtreleme yapan modelde) Şekil
3a-b-c
Filtre, pişen yemeğin neden olduğu rahatsız edici kokuları
emer.
Ürün bir takım koku filtresiyle donatılmıştır. Koku filtreleri, yağ
filtresinin düzenli temizliğine ve mutfak tipine bağlı olarak daha uzun
veya daha kısa süreli kullanımdan sonra doygun hale gelebilir.
Koku filtrelerinin her 2/3 ayda bir önceden 200°C sıcaklığa kadar
ısıtılmış fırında 45 dakika tutularak ısıl yenilemelerinin yapılması
gerekir. Doğru şekilde yenileme yapılması halinde filtreleme verimi 5
yıl boyunca değişmeden kalır.
126
TEMİZLİK TAKIMLARI VE ALETLERİ