Confection De Biscuits Sablés - N8WERK MG419H Manual De Instrucciones

soires de base » et « Accessoires pour
fabriquer la chair à saucisses et confec-
tionner les saucisses »). Utiliser le disque
perforé fin (2).
2. Déposer un récipient en dessous de
l'accessoire pour hacher la viande.
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser en alternance de la viande et du
boulgour dans le conduit de remplissage
et les passer au hachoir à viande (illus­
tration M).
5. Mélanger à nouveau la viande et le boul-
gour dans un récipient.
6. Passer le mélange de viande et de
boulgour une deuxième fois au hachoir
à viande.
7. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de la
prise de courant.
8. Ajouter l'oignon au mélange et malaxer à
nouveau le tout.
Préparation de la farce
Ingrédients :
400 g de viande d'agneau, découpée en
lamelles
1 cuillère à soupe d'huile
2 oignons moyens, finement hachés
1 cuillère à soupe de farine
Poivre et sel
Préparation :
1. Assembler l'appareil tel qu'indiqué dans
« Assemblage de l'appareil » – « Acces-
soires de base » et « Accessoires pour
fabriquer la chair à saucisses et confec-
tionner les saucisses »). Utiliser le disque
perforé fin (2).
2. Déposer un récipient en dessous de
l'accessoire pour hacher la viande.
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Passer la viande dans le disque perforé
fin pour la hacher (illustration M).
5. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de la
prise de courant.
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6. Faire dorer les oignons à la poêle.
7. Ajouter la viande d'agneau et faire revenir
le tout.
8. Ajouter les ingrédients restants et laisser
cuire à l'étouffée pendant env. 2 min.
9. Éliminer le surplus de graisse et laisser
refroidir.
Préparation des kebbés
1. Changer les accessoires sur l'appareil :
dévisser l'écrou de blocage, retirer le
disque perforé et la tête à lames.
2. Monter les embouts pour kebbés (voir
« Assemblage de l'appareil » – « Em-
bouts pour kebbés »).
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser le mélange de boulgour et de
viande préparé pour les aumônières
dans le conduit de remplissage et
l'enfoncer portion par portion à l'aide du
poussoir (7). Il se forme un boudin creux.
5. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de la
prise de courant.
6. Couper le boudin creux en grands mor-
ceaux d'env. 8 cm.
7. Presser chaque morceau à une extrémité
pour la fermer. Garnir l'aumônière avec
un peu de farce préparée et refroidie puis
fermer l'autre extrémité (illustration N).
8. Faire frire les aumônières farcies dans
l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient
dorées.
CONFECTION DE BISCUITS SABLÉS
1. Préparer la pâte sablée d'après sa re-
cette de prédilection.
2. Assembler l'appareil tel qu'indiqué dans
« Assemblage de l'appareil » – « Acces-
soires de base » et « Accessoire pour
biscuits en pâte sablée ».
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser la pâte sablée dans le conduit
de remplissage. Faire avancer la pâte à