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F I S S L E R B L U E - P O I N T
3. Los sistemas de seguridad
de la olla a presión blue-
point
• Unidad de válvula de cocción:
1. con indicador de cocción con las señales para ni-
vel moderado y nivel rápido
2. con función de limitación de la presión: al exce-
derse el nivel de cocción deseado, la válvula de
cocción deja escapar automáticamente vapor
(máximo 1,5 bares)
• Fissler Euromatic
1. para la evacuación automática del aire de la olla
2. como barrera contra presión residual: bajo pre-
sión, la corredera de apertura es bloqueada por
el cuerpo de válvula y la olla a presión no puede
ser abierta. La olla a presión puede abrirse sólo
después de evacuada completamente la presión.
3. con función de seguridad caso de tapa mal ce-
rrada: la válvula no cierra la apertura de la tapa
y, con ello, no permite que se genere presión
4. con función de limitación de la presión: caso de
anomalía en la válvula de seguridad de la uni-
dad de válvula de cocción, el dispositivo Euro-
matic evacúa automáticamente el vapor
• Junta de goma
• Corredera de apertura en el asa de la tapa (en con-
junto con el Euromatic):
1. para ajustar el método de cocción (con o sin pre-
sión)
2. para evacuar la presión mediante escape del va-
por
3. para desenclavar antes de abrir la tapa
• Tapa con cierre de bayoneta: garantiza un cierre
seguro bajo presión de servicio
• Asa de seguridad para un manejo seguro
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4. Características de la olla
a presión
Todos los alimentos cuecen con moderación y rapi-
dez y se conservan las valiosas vitaminas y otras
substancias nutritivas. Usted gana aprox. un 70%
de tiempo y ahorra, además, hasta el 50 por ciento
de energía.
La olla a presión blue-point le permite conseguir
unos resultados de cocción óptimos. Puede elegir en-
tre cocción bajo presión y la cocción tradicional sin
presión. El ajuste es sencillo gracias a la señalización
sobre el mango de la tapa: para cocer bajo presión,
después de cerrar, coloque la corredera de apertura
en posición „cerrada"
puede generarse presión.
La puesta automática en ebullición con el Fissler Eu-
romatic garantiza que el aire escape de la olla a pre-
sión. Gracias a ello, el oxígeno que normalmente al
cocer destruye las importantes vitaminas, no puede
deteriorar ni las vitaminas ni el aroma.
El indicador de cocción extra grande le muestra el
nivel de cocción: En el nivel de cocción moderado
er
(1
anillo) para hortalizas y otros alimentos delica-
dos, la temperatura es de unos 109°C (aprox. 0,4
bar); en el nivel de cocción rápido (2° anillo) para co-
cidos o platos de carne es de unos 116°C (aprox. 0,8
bar). En caso de excederse la presión de servicio en
nivel de cocción rápido, el vapor escapa automáti-
camente al alcanzarse una presión máxima de 1,5
bares.
Cuando las hortalizas se preparan al vapor con el su-
plemento perforado en vez de en agua se conservan
, sólo en esta posición
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