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F I S S L E R B L U E - P O I N T
prácticamente también las vitaminas solubles que
normalmente son absorbidas por el agua.
Para la cocción tradicional sin presión, después de
cerrar, coloque la corredera de apertura en posición
„abierta"
.
5. Modo operativo de la olla
a presión
En la olla cerrada que siempre debe contener el vo-
lumen mínimo de líquido se genera vapor. Gracias al
dispositivo Fissler Euromatic escapa aire y cierra
automáticamente.
Se crea una presión excesiva en la olla, la tempera-
tura aumenta y el indicador de cocción se eleva.
Ahora debe reducir el suministro energético.
El tiempo de cocción comienza a transcurrir después
de alcanzado el nivel de cocción deseado. Mediante
el indicador de cocción se encuentra siempre infor-
mado/a sobre la presión existente en la olla a pre-
sión.
Después de haber transcurrido el tiempo de cocción
debe, primeramente, evacuarse completamente la
presión existente en la olla a presión (véase el capí-
tulo 8). Sólo entonces puede abrirse la olla a presión.
6. Anterior al primer uso
Limpie a fondo la olla y la tapa con un detergente ha-
bitual. A continuación, rellene la olla con agua
aprox. hasta la mitad de su capacidad y cueza la olla
al nivel de cocción rápido (2° anillo) como se describe
a continuación.
7. Preparación de la cocción
Apertura de la olla
Véase la ilustración C
• Desplace hacia adelante la corredera de apertura
en dirección a „abierta"
Véase la ilustración D
• gire la tapa en sentido opuesto al indicado por la
flecha hasta que la señal roja en el mango de la olla
y el círculo sobre la tapa se encuentren opuestos.
Ahora puede levantar la tapa.
Anterior a cada operación de cocción
Véase la ilustración E
Verifique si el cuerpo de válvula en la unidad de vál-
vula de cocción puede moverse libremente levantán-
dolo ligeramente de la parte interior de la tapa a tra-
vés de la junta del asiento de válvula con un objeto
adecuado. Funciona perfectamente cuando balles-
tea de vuelta.
Véase la ilustración F
Verifique si el indicador de cocción se mueve libre-
mente levantándolo ligeramente a modo de prueba.
Funciona perfectamente cuando ballestea de vuelta.
Véase la ilustración G
Verifique si el dispositivo Fissler Euromatic (a) no
está pegado y asienta libre y móvilmente en la tapa
agitándolo ligeramente.
Verifique si la junta de goma (b) asienta correcta-
mente en la tapa.
Posibilidades de cocción en la olla y sartén a pre-
sión
En la olla a presión puede realizar todos los tipos de
preparación de los alimentos:
cocer, rehogar, preparar al vapor y soasar.
y
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