Tabla de contenido
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Ingredientes
1 kg de chuletas de Sajonia sin
hueso
50 g de piñones
60 g de tomates secos
1 Ramillete de perejil
1 Ramillete de albahaca
2 Dientes de ajo
50 g de queso parmesano
rallado
100 ml de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tiempo de preparación:
aprox. 80-95 minutos
Tiempo de cocción:
60-75 minutos
Por ración:
2348 kJ / 559 kcal,
proteínas 35 g, grasas 43 g,
hidratos de carbono 8 g, uni-
dades de carbohidratos 0,5
>> Consejo:
El queso parmesano con más de
24 meses es muy recomendable
para una conservación larga. Si
se conserva correctamente en el
frigorífi co, su almacenamiento
puede prolongarse incluso unas
semanas más. Guarde el trozo de
queso en papel para envolver. En
caso de guardarlo en papel para
mantener fresco, se puede formar
rápidamente moho. El queso par-
mesano conserva mejor su aroma
sin rallar.
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Carne
Chuletas de Sajonia con pesto
de hierbas aromáticas
4-6 raciones
1
Limpie las chuletas de ten-
dones o grasa, lave bajo el
chorro de agua y seque. Coloque
sobre la parrilla y ase. (Ver ajus-
tes abajo)
2
Para el pesto: tueste los piño-
nes en una sartén sin añadir-
les grasa, corte muy pequeñitos
los tomates secos y el perejil y
haga puré junto con el resto de
ingredientes.
3
Corte las chuletas en rebana-
das y sirva acompañadas del
pesto y de pan de baguette.
Programa automático paso 1
Programas automáticos » Carne
» Cerdo » Chuletas de Sajonia
» Asar
Duración: 60-75 minutos
Ajustes paso 1
Coloque la sonda térmica en el
centro del alimento
Función: Cocción combinada con
Aire caliente plus
Ajustes para el paso 1
Temperatura: 200°C
Humedad: 0%
Duración: 30 minutos
Ajustes para el paso 2
Temperatura: 130°C
Humedad: 100%
Duración: hasta que alcance una
temperatura interior de 75 ºC
Nivel de bandeja:
Parrilla: 3er nivel desde abajo
Bandeja Universal: 2º nivel desde
abajo
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