BALAY 3HB458.C Manual De Instrucciones página 18

La cantidad de líquido dependerá siempre del tipo de carne y
del material del recipiente. Cuando se usan recipientes
esmaltados, se requerirá más líquido que cuando se usan
recipientes de cristal.
Las cacerolas de acero inoxidable son adecuadas, aunque con
limitaciones. La carne tarda mucho más en hacerse y se tuesta
menos. En caso de usarlos, seleccionar una temperatura más
alta o un mayor tiempo de cocción.
Asar al grill
Para asar al grill, precalentar el horno durante unos 3 minutos
antes de introducir el producto en el interior del horno.
Asar al grill siempre con el horno cerrado.
En la medida de lo posible, tomar piezas del mismo grosor. Así
se doran de forma homogénea y se conservan jugosas.
Dar la vuelta a las piezas de la parrillada tras
cocción.
Salar los filetes después de asarlos al grill.
Colocar las piezas directamente sobre la parrilla. Si solo se
prepara una pieza, quedará mejor si se coloca en la parte
central de la parrilla.
Carne
Carne de vacuno
Estofado de vacuno
Filete de vacuno, al punto
Roastbeef, al punto
Bistec, 3 cm de grosor, al punto
Carne de ternera
Asado de ternera
Pierna de ternera
Carne de cerdo
Asado sin corteza de tocino
(p. ej., pescuezo)
Asado con corteza de tocino
(p. ej., espaldilla)
Lomo de cerdo
Asado de cerdo, magro
Lacón con hueso
Bistec, 2 cm de grosor
Medallones de cerdo, 3 cm de grosor
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Colocar la bandeja universal en la altura 1. Así se recoge el
jugo de la carne y el horno se mantiene más limpio.
Al asar al grill, no colocar la bandeja de horno o la bandeja
universal en la altura 3. Debido al fuerte calor, esta podría
deformarse y dañar el interior del horno al extraerla.
La resistencia del grill se va conectando y desconectando
automáticamente. Efecto normal. La frecuencia dependerá del
nivel de grill programado.
Carne
Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurrido la mitad del
tiempo.
Cuando el asado esté listo, deberá reposar unos 10 minutos
en el horno cerrado y desconectado. Así se puede repartir
mejor el jugo de la carne.
Z del tiempo de Una vez finalizado el tiempo de cocción, envolver el roastbeef
en papel de aluminio y dejar reposar en el horno durante
10 minutos.
Al hacer un asado de cerdo con corteza, cortar la corteza en
forma de cruz y colocar el asado en el recipiente primero con
la corteza hacia abajo.
Peso Accesorios y reci-
piente
1,0 kg Cerrado
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Abierto
1,5 kg
1,0 kg Abierto
Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg Abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,5 kg Abierto
1,0 kg Abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Abierto
1,5 kg
2,0 kg
500 g Parrilla + bandeja
universal
1,0 kg Abierto
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Cerrado
Parrilla + bandeja
universal
Parrilla + bandeja
universal
Altura Tipo de Temperatura
calenta- en °C, nivel de
miento grill
1 200-220
%
1 190-210
%
1 180-200
%
1 210-230
%
1 200-220
%
1 210-230
#
3+1 3
$
1 190-210
%
1 180-200
%
1 180-200
%
1 200-220
%
1 190-210
#
1 180-200
#
1 170-190
#
1 190-210
#
1 180-200
#
1 170-190
#
2+1 230-240
#
1 200-220
%
1 190-210
%
1 180-200
%
1 200-220
%
3+1 3
$
3+1 3
$
Duración
en minutos
100-120
120-140
140-160
50-70
60-80
50-60
20-25
80-100
90-120
100-140
120-130
100-120
110-130
120-140
120-140
130-150
140-160
30-40
80-100
90-120
100-130
50-60
15-20
12-18