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Para uma torrefação perfeita, o forno deve ser pré-aquecido até a temperatura de
cozimento predefinida. Apenas carne muito gordurosa pode ser cozida com o forno
a partir do frio. Nunca use panelas rasas ou a bandeja de gotas como panelas para
assados, para sujar as paredes do forno o mínimo possível, evite a saliva de
gordura, os sucos queimando rapidamente e produzindo fumaça.
Aquecimento ventilado
Esta função cria uma circulação contínua de ar quente que permite cozinhar
simultaneamente em duas prateleiras. As temperaturas estão abaixo das
tradicionais.
Aquecimento tradicional
Isto é particularmente adequado para assar, assar pão e pão de ló. É uma boa regra
colocar o alimento a ser cozido no forno quando ele atinge a temperatura de
cozimento, ou seja, quando a luz do termostato se apaga TEMPO DE COZINHAR
A tabela mostra alguns exemplos da configuração do termostato e do tempo de
cozimento. Os tempos de cozimento podem variar dependendo da natureza do
alimento, sua uniformidade e seu volume. Temos certeza de que sua experiência
em breve sugerirá possíveis variações dos valores mostrados na tabela.
ABERTURAS DE VENTILAÇÃO
Quando a cozedura estiver terminada, a temperatura da cavidade será
superior a 70 graus. A ventilação através das aberturas continuará a
funcionar durante 15 minutos após a cozedura ter sido concluída com o
forno.
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