Recettes; Petites Quenelles De Fromage Blanc Sucrées Fourrées Au Chocolat; Truite Saumonée Avec Légumes - Medion MD 14209 Manual De Instrucciones

8. Recettes

Recouvrez toujours le bol de cuisson supérieur avec le couvercle.
8.1. Petites quenelles de fromage blanc sucrées
fourrées au chocolat
• 250 g de fromage blanc maigre
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 5 CS de chapelure
• 6 à 8 CS de farine
• 2 CS d'huile
• 150 g de chocolat au lait (approx.)
• 1 noix de beurre
• 3 CS de chapelure
Malaxer le fromage blanc, l'œuf, le sel, la chapelure, la farine et l'huile jusqu'à obten-
tion d'une pâte lisse. Laisser reposer un peu la pâte si nécessaire pour qu'elle devi-
enne plus compacte et plus malléable.
Partager la pâte en 25 parts, mettre un demi-morceau de chocolat au lait dans
chaque part et former de petites quenelles d'environ 4 cm de diamètre.
Garnir de cellophane un ou deux bols de cuisson avec grille et y déposer les quenel-
les légèrement espacées.
Cuire 5 minutes dans le cuiseur vapeur.
Faire dorer la chapelure dans du beurre. Rouler les quenelles dans cette chapelure
dorée.
Conseil : vous pouvez remplacer le chocolat p. ex. par de la confiture de prunes.
Les quenelles cuites au cuiseur vapeur ont besoin de moins de farine et sont plus lé-
gères que si elles sont cuites dans de l'eau bouillante.
8.2. Truite saumonée avec légumes
• 1 truite saumonée
• 2 poivrons, rouge et jaune
• 3 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 3 CS de yaourt nature
• 3 CS de crème fraîche
• 1 CS d'aneth séché
• Sel et poivre
• 3 CS de jus de citron
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