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Advertencias y indicaciones para el
usuario
En este manual encontrará Vd. Todas las indicaciones ne-
cesarias para utlizar correctamente y sin riesgos nuestros
aparatos.
Conservar el manual en buen estado!
Este aparato está especialmente fabricado para uso co-
lectivo, y por lo tanto pueden ser utilizados sólo por perso-
nal cualificado.
Este aparato se debe vigilar mientras esté en funciona-
miento.
¡Cuidado! :
El constructor no se responsabiliza
por herimientos o daños provocados por inobservan-
cia de las normas de seguridad o bien por uso impro-
pio del aparato por parte del operador.
Algunos fallos de funcionamiento suelen producirse por
errores de manejo del aparato, por ello es fundamental
que el personal sepa cómo funciona el mismo y cómo de-
be utilizarse.
Todos los trabajos de instalación y manutención de-
ben ser ejecutados únicamente por una empresa regu-
larmente inscrita en el registro correspondiente.
Respecte los intervalos de tiempo para la manutención
del aparato. Le aconsejamos que estipule un contrato de
manutención con el servicio de asistencia técnica de con-
fianza.
En caso de averias o fallos de funcionamiento del aparato,
apagarlo inmediatamente y cerrar o cortar todos los sumi-
nistros (electricidad y agua).
Si las anomalías se repiten es necesario recurrir al servicio
de asistencia técnica.
Instrucciones para el uso
Antes de poner en funcionamiento el aparato, lave con
mucho cuidado el interior de la cuba de cocción.
¡Atención! :
La cuba de cocción se debe llenar
hasta 40 mm. Máx. Debajo del borde de rebose, coinci-
diendo con la marca de nivel máximo e incluyendo los
alimentos a cocer.
¡Atención! :
Antes de llenar la cuba, asegurarse
siempre de que está cerrado el grifo de descarga.
Llenado del espacio intermedio
¡Atención! :
El nivel del agua en el espacio inter-
medio se debe controlar antes de cada encendido!
¡Atención! :
Para el llenado del espacio intermedio
le aconsejamos que emplee agua blanda!
Abra el grifo de nivel, ubicado en el lado frontal del aparato.
Para el llenado, destornillar el tapón, que está en el grupo
de la válvula de seguridad. El grupo de seguridad está ubi-
cado en el lado derecho del aparato. (véase figura "Vista
del aparato").
Introducir el agua suavizada (para la capacidad del hueco
intermedio, véase el párrafo "Características técnicas").
Cuando el agua sale del grifo de nivel, cerrarlo y atornillar
de nuevo el tapón del grupo de seguridad.
033 - 04 - Marmita electrica
USO Y LIMPIEZA
Detalles para el funcionamiento en au-
toclave
Antes del encendido, cerrar con cuidado la tapa y atorni-
llar de nuevo las 4 mordazas.
Asegurarse de que la válvula está en posición de reposo.
Empezar la cocción en la posición de máxima potencia.
Cuando salga vapor de la válvula, reducir la potencia de
calentamiento. La salida del vapor de la válvula debe ser
continua y ligera.
La presión en el interior de la cuba de cocción puede al-
canzar un valor máximo de 0,05 bar. A pedido, este apa-
rato puede venir provisto de manómetro para la lectura de
la presión en el interior de la cuba de cocción.
Al finalizar la cocción, apagar el aparato.
Antes de abrir la tapa, descargar del todo la presión del
interior de la cuba de cocción (levantar la palanca de la
válvula de desfogue). (Véase figura "Mandosi").
Asegurarse de que la palanca de la válvula sigue en la
posición "Abierto" y aflojar las mordazas de cierre.
Encendido, comienzo de la cocción y
apagamiento
Llenar la cuba con agua - caliente o fría, según se necesi-
te - abriendo los grifos del aparato.
Este aparato está provisto de un selector de tres posicio-
nes para ejecutar todas las operaciones de preparación
para la cocción (véase figura "Mandosi").
A continuación se describen todos los procedimientos pa-
ra el uso correcto y seguro del aparato.
Poner en tensión el aparato:
Accionar el interruptor general ubicado antes del mismo.
Comienzo del coclo de cocción:
Desplazar el selector de la posición "0" a una de las posi-
ciones de calentamiento, según las necesidades de coc-
ción.
Normalmente, la cocción se pone en marcha con el selec-
tor en la posición "2"; cuando la cuba alcance la tempera-
tura de funcionamiento normal, girar el selector a la posi-
ción "1" para el mantenimiento.
El calentamiento del aparato es señalado por la luz testigo
verde encendida.
Fin de la cocción:
Poner el selector en posición "0".
Limpieza y cuidado del aparato
No utilice en absoluto agentes químicos o detergentes
abrasivos durante la limpieza de las piezas de acero ino-
xidable.
Se debe evitar el uso de estropajo de hierro para limpiar
las paredes de acero porque podría formarse herrumbre.
Por la misma razón se deben evitar los contactos con ma-
teriales ferrosos.
También se debería evitar el uso de papel abrasivo o de
vidrio; en casos particulares se puede utilizar la piedra
pómez en polvo.
En el caso de suciedad particularmente resistente, le
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