Chef's Choice 2100 Manual De Instrucciones página 13

cet outil permet d'éliminer le matériau de la surface des disques en Phase 3 et, s'il est utilisé de
manière excessive, il éliminera inutilement une quantité excessive de surface abrasive, ce qui
usera les disques prématurément.
Dans ce cas, le remplacement du module sera nécessaire. Si vous nettoyez régulièrement vos
couteaux avant l'affûtage, il se peut que vous deviez nettoyer ou dresser les disques en Phase
3 moins d'une fois par an.
REAFFUTAGE DES COUTEAUX EN CERAMIQUE
Pour rafraîchir le tranchant de vos couteaux en céramique, il n'est pas nécessaire d'affûter
en phase 1 ou en phase 2. Utilisez simplement la phase 3 avec 4-5 paires de passages lents
alternatifs (environ 2 secondes par pouce de lame), puis testez le tranchant. Si le couteau
n'est toujours pas suffisamment tranchant, effectuez 2-3 paires de passages alternatifs
supplémentaires. Le couteau doit être parfaitement tranchant.
Le processus de "réaffûtage" ne doit pas être utilisé si le tranchant du couteau en céramique est
ébréché ou très émoussé. Dans ce cas, veuillez vous référer aux instructions pour un affûtage
complet via les 3 phases.
NETTOYAGE DU MODULE D'AFFUTAGE
Lorsque le Module d'affûtage est souillé ou contaminé, il doit être retiré de la manière décrite
dans le manuel de l'aiguiseur Modèle 2100 et les résidus alimentaires et de graisse doivent être
nettoyés en utilisant l'une des deux méthodes suivantes :
A. Lavage à la main :
1. Pulvérisez les disques avec du détergent liquide pour lave-vaisselle à chaque phase.
2. Puis pulvérisez ou passez à l'eau courante suffisamment longtemps pour détacher
tous les résidus alimentaires incrustés, etc.
3. Rincez ou pulvérisez sous un jet d'eau chaude puissant.
4. Égouttez sur du papier absorbant.
5. ATTENTION... si vous préférez sécher avec une serviette, veillez à ne pas desserrer ou
endommager le ressort d'appui en plastique.
6. Après le lavage à la main, si les disques diamantés ne sont pas propres et brillants, il
se peut qu'ils soient encore recouverts de graisse. Dans ce cas, vous devriez envisager
de placer le module d'affûtage dans le lave-vaisselle.
B. Lave-vaisselle : Le Module d'affûtage céramique est conçu pour être lavé en toute
sécurité dans les lave-vaisselle de type domestique ou commercial.
1. Pulvérisez les disques avec du détergent liquide pour lave-vaisselle à chaque phase.
2. Placez dans le plateau supérieur du lave-vaisselle en cycle de lavage normal.
3. Laissez sécher le Module d'affûtage céramique dans le lave-vaisselle, dans une
position éloignée des chauffages.
Éliminez périodiquement la poussière de céramique qui s'est accumulée dans les deux cavités
de collecte qui sont situées à la base de l'aiguiseur, en dessous du Module d'affûtage.
Avec le Module d'affûtage céramique ôté, il vous suffit de retourner le boîtier du moteur et
d'éliminer la poussière en secouant ou d'utiliser un petit aspirateur. Vous pouvez aussi ôter la
poussière avec une éponge humide. En raison de la proximité du moteur électrique, nous ne
recommandons pas l'utilisation d'eau pulvérisée ou d'air comprimé pour éliminer la
poussière de céramique de la base de l'aiguiseur.
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