Sugerencias - Chef's Choice 2100 Manual De Instrucciones

INTRODUCCIÓN DEL MÓDULO DE AFILADO
Para volver a introducir el módulo de afilado en la carcasa del motor principal, introduzca el
extremo del acoplamiento del eje del módulo de afilado en los raíles guía del extremo derecho
del afilador. A continuación, lleve el módulo de afilado hacia la carcasa del motor hasta que se
ajuste. Si no logra alcanzar la posición de bloqueo: (1) Tire del módulo del eje del motor hasta
que consiga extraerlo; (2) encienda brevemente el interruptor del motor; (3) a continuación,
apáguelo; (4) con el motor aún apagado, instale el módulo de afilado. Este se ajustará de forma
automática cuando el acoplamiento por chaveta se alinee correctamente.
1. No es necesario dar mantenimiento si los motivos no son de corte higiénico. Solo se
deberá retirar y limpiar el módulo de afilado en una pica o lavavajillas. No es necesario
limpiar el módulo solo porque las ruedas de bruñido se oscurezcan: es algo normal. Las
ruedas se limpian de forma automática (mediante ablación suave), a menos que estén
llenas de grasa y suciedad. Podrá reducir la necesidad de limpiar el módulo limpiando
los cuchillos antes y después de afilarlos. No sumerja NUNCA el transductor en agua. De
forma periódica, quite o aspire el polvo cerámico de debajo del módulo de afilado según se
describe en el punto "Limpieza del módulo de afilado".
2. Limpie siempre todos los restos de comida, grasa y materiales extraños de la superficie de
la hoja del cuchillo antes de afilarlo o reafilarlo. Si está muy sucio, utilice detergente y agua
para limpiarlo.
3. Tire siempre de las hojas a la velocidad recomendada y a un ritmo constante a lo largo de
la longitud del filo. Nunca interrumpa ni detenga el movimiento de la hoja cuando esta esté
en contacto con los discos abrasivos.
4. Siga atentamente los procedimientos descritos para cada tipo de hoja para conseguir los
mejores resultados y prologar la vida útil de sus cuchillos.
5. Durante el afilado, el borde de la hoja del cuchillo debe permanecer en contacto con los
discos abrasivos mientras el cuchillo se retira de la ranura guía. Para afilar la zona
cercana a la punta de una hoja curvada, levante ligeramente el mango, como si se
acercara a la punta de la hoja, pero solo lo absolutamente necesario para que el borde
que se esté afilando mantenga un contacto audible con los discos abrasivos.
Dactilera
Figura 5. Si la hoja tiene una dactilera considerable,
puede resultarle útil colocar un dedo detrás de esta,
como aquí se muestra, cuando la esté afilando.

SUGERENCIAS

Figura 6. Introduzca el dedo índice en la dactilera, según
se indica, al introducir el cuchillo en la ranura de afilado
(véase la sugerencia 8).
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