Procedimiento De Limpieza; Limpieza De Rodillo Posteriores; Lubricación; Limpieza Y Mantenimiento - Manufacturas Lenin MLR-180 NSF Manual De Operación

MLR-180 NSF
Manual de operación

PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA

ADVERTENCIA: La limpieza tanto de los rodillos como la de la base debe realizarse con la máquina en paro total
para evitar accidentes tales como aplastamiento.
LIMPIEZA RODILLO FRONTAL
1) Retirar con las manos los residuos de masa del rodillo frontal en paro total.
2) Encender nuevamente la máquina para cambiar de posición el rodillo, apague la máquina y proceda con la
limpieza. Debe de realizar esta acción las veces que sea necesaria hasta completar la limpieza del rodillo.
3) Limpiar con un cepillo de cerdas de plástico las ranuras de los cinchos para evitar que se acumule masa que
al secarse pueda romper el alambre.
4) Limpiar con un paño húmedo la masa restante de la parte superior del rodillo.
5. Después de retirar los residuos masa de los rodillos, quedara un sobrante de aproximadamente 250 g.
6. Esparcir un poco de agua después de retirar la masa restante para completar la limpieza de los rodillos.
7. Con un paño seco limpiar los rodillos después de haber esparcido agua sobre estos, para retirar la humedad
excedente.

LIMPIEZA DE RODILLO POSTERIORES

8. Limpiar los rodillos posteriores, verter un poco de agua y limpiando con el paño para retirar los residuos de
masa.
AVISO: Deberá realizar el encendido de la máquina para cambiar la posición de los rodillos las veces que se
necesario para limpiarlos completamente.
9. Después de haber limpiado los dos rodillos por la parte frontal y posterior deberá limpiar con el paño húmedo
la parte superior del rodillo de acero inoxidable.
10. Utilice un paño húmedo para limpiar la base del banco y retirar los grumos de la malla del columpio con un
cepillo de alambre
19 Inspeccionar tortilla en comales.
20 Verificar calentamiento y forma de la tortilla.
MANTENIMIENTO
Limpie la máquina antes y después de usarla.
La duración de las refacciones dependerá del mantenimiento preventivo y cuidado que se tenga a la máquina.
Mientras más frecuente se haga dicho mantenimiento, las piezas tendrán mayor tiempo de vida.
LUBRICACIÓN
En la siguiente tabla se muestran las piezas, el tipo de lubricante y la frecuencia con que deben lubricarse las
máquinas y sus partes.
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