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Repostería
Tabla para repostería
Pasteles / Repostería
Tarta de bizcocho
Base de tartas (2 huevos)
Tarta de bizcocho (de 4 a 6 huevos)
Tarta de bizcocho de agua
1)
Brazo de gitano
Masa de levadura/de requesón y aceite
Dejar levantar la masa
Bizcocho "Gugelhupf"
Pan dulce navideño
Pastel con copos
Tarta de frutas (bandeja)
Pan blanco
Pan integral
1)
Pizza (bandeja)
Tarta de cebolla
Pastelitos rellenos de manzana (1 [2] bandeja/s)
1)
Masa cocida
, buñuelos (1 [2] bandeja)
Hojaldre (1 [2] bandeja/s)
Merengue, almendrados (1 [2] bandeja/s)
Las indicaciones para la función recomendada figuran en negrita.
Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no pre-
calentado. Si el horno está precalentado, los tiempos se reducirán aprox.10 minu-
tos.
Seleccione por lo general la temperatura más reducida y compruebe el estado de
los alimentos después del tiempo reducido.
52
1)
1)
1)
1) 2)
U
6
‡
[°C]
170–190
2
175–195
2
170
2
160–180
2
5)
50
150–170
2
150–170
2
150–170
2
160–180
2
160–180
2
3)
170–190
2
170–190
2
170–190
2
150–170
2 [1+3
160–180
2 [1+3
170–190
2 [1+3
120–140
2 [1+3
+
[min]
15–20
22–30
25–33
15–25
15–30
50–60
55–65
35–45
40–60
50–60
50–60
35–45
35–45
4)
]
25–30
4)
]
30–45
4)
]
20–25
4)
]
25–50
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