Le Creuset Création Consejos De Uso página 67

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elle cucine di tutto il mondo, Le Creuset
non è solo un modo di cucinare, ma un
modo di celebrare la vita genuina e la
convivialità. Da quasi un secolo, le nostre
pentole in ghisa di altissima qualità sono
note per le loro ottime prestazioni di cottura,
per la qualità che dura nel tempo e per
l'ormai mitico design.
Grazie per aver scelto le pentole in ghisa
smaltata Le Creuset. Vi preghiamo di leggere
questo depliant prima di utilizzare per la
prima volta il vostro nuovo prodotto : vi
aiuterà a mantenerlo in buone condizioni
e ad ottenere i migliori risultati possibili
di cottura.
Il patrimonio Le Creuset
Le Creuset produce pentole in ghisa
smaltata di altissima qualità fin dal 1925
presso la propria fonderia, ubicata nella
Francia settentrionale. Sebbene il processo
di fabbricazione abbia subito delle
evoluzioni, gli ingredienti della ricetta
segreta rimangono invariati. Ogni pezzo di
ghisa è lavorato a mano a partire da uno
stampo di sabbia, perciò è unico. La ghisa
liquida viene versata negli stampi da un
grande calderone chiamato "Creuset",
quindi smaltato e temperato sul fuoco ad
altissime temperature, in modo da creare
una finitura duratura e dai colori vivaci.
Poiché diversi processi di fabbricazione si
basano ancora su abilità manuali, ciascun
pezzo ha la propria identità ed è possibile
riscontrare delle leggere variazioni nella
finitura. Nessuna di esse, tuttavia, altera
la qualità generale né le prestazioni di
cottura del prodotto.
La finitura con smalto a base di vetro, che
copre interamente ogni pezzo, compreso
il bordo, è estremamente duratura ed
igienica, ma soprattutto offre la più ampia
versatilità d'uso per la conservazione e la
preparazione del cibo (compresa la mari-
natura degli ingredienti) e la cottura.
La qualità Le Creuset
Ogni pentola viene ispezionata manualmente
varie volte nel corso della fabbricazione,
per garantire il rispetto dei più severi
standard di qualità.
Tutti gli smalti usati da Le Creuset sono
conformi alle normative internazionali
in vigore.
CUCINARE NELLA
GHISA
La ghisa smaltata è un materiale pregevole
e robusto, che si adatta bene ai requisiti
moderni di preparazione e cottura del cibo.
Che scegliate di friggere, di cuocere a
fuoco lento uno stufato, di abbrustolire
una bistecca o cuocere una torta in forno,
c'è sempre una forma adatta e l'efficacia
e le prestazioni per la cottura a fuoco
lento o per quella ad alte temperature
sono ugualmente buone.
La ghisa può essere utilizzata in modo
sicuro su qualsiasi fonte di calore, compresa
la ceramica a induzione e in forno o col grill.
Ha la capacità di trattenere efficacemente
il calore e si può usare questo aspetto a
proprio vantaggio, sfruttando al massimo
le impostazioni di calore inferiori con
le piastre e il forno. In tavola, un piatto
caldo come coperchio terrà in caldo le
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