WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 144

12. Tabella dei tempi di cottura
Maiale e vitello
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità
d'acqua minima di ¼ l.
Nessuna pietanza necessita
di particolari cestini.
Manzo
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità
d'acqua minima di ¼ l.
Per la cottura della lingua
di manzo serve il cestino
forato.
Pollo
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità
d'acqua minima di ¼ l.
Per cuocere la gallina da
brodo serve il cestino forato.
Selvaggina
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità d'acqua
minima di ¼ l. Nessuna pie-
tanza necessita di particolari
cestini.
Agnello
Cuocere con il 2° anello
e rispettare la quantità
d'acqua minima di ¼ l.
Pesce
Cuocere con il 1° anello
e rispettare la quantità d'acqua
minima di ¼ l. Per preparare il
gulasch o il ragù non serve il
cestino, per tutto il resto usare
quello non forato.
Spezzatino fine di maiale
Stracotto di maiale
Arrosto di maiale
Spezzatino fine die vitello
Stracotto di vitello
Stinco di vitello
Lingua di vitello
Arrosto di vitello
Polpettone
Arrosto all'agro
Lingua di manzo
Spezzatino
Gulasch
Involtini
Arrosto die manzo
Gallina da brodo
Pollo in pezzi
Coscia di tacchino
Spezzatino die tacchino
Cotoletta di tacchino
Arrosto di lepre
Schiena di lepre
Arrosto di cervo
Spezzatino die cervo
Spezzatino di agnello
Arrosto di agnello
Filetto di pesce
Pesce intero
Ragù o gulasch
Minuti
5 - 7
10 - 15
20 - 25 i tempi di cottura dipendono dalla
dimensione e dalla forma
5 - 7
10 - 15
25 - 30
15 - 20 ricoprire d'acqua
20 - 25 i tempi di cottura dipendono dalla
dimensione e dalla forma
10 - 15
30 - 35
45 - 60
6 - 8
15 - 20
15 - 20
35 - 45 i tempi di cottura dipendono dalla
dimensione e dalla forma
20 - 25 max. ½ pentola di liquido
6 - 8
25 - 30 dipende dalla dimensione delle cosce
6 - 10
2 - 3
15 - 20
10 - 12
25 - 30
15 - 20
20 - 25 i tempi di cottura del montone
sono più lunghi
25 - 30 i tempi di cottura dipendono dalla
dimensione e dalla forma
2 - 3 cuocerlo nel suo liquido
3 - 4 cuocerlo nel suo liquido
3 - 4
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