WMF Perfect Ultra Manual Del Usuario página 160

12. Kooktijden tabel
Varkensvlees
en kalfsvlees
Bij de 2de ring koken en
erop letten dat de pan
minstens 1/4 liter vloeistof
bevat.
Bij geen enkel gerecht is een
speciale inzet noodzakelijk.
Rundvlees
Bij de 2de ring koken en
erop letten dat de pan
minstens 1/4 liter vloeistof
bevat.
Bij rundertong is een geper-
foreerde inzet noodzakelijk.
Kippenvlees
Bij de 2de ring koken en
erop letten dat de pan
minstens 1/4 liter vloeis tof
bevat. Bij een soepkip is
een geper foreerde inzet
nood zakelijk.
Wild
Bij de 2de ring koken en
erop letten dat de pan mins-
tens 1/4 liter vloeistof bevat.
Er is geen speciale inzet
noodzakelijk.
Lamsvlees
Bij de 2de ring koken en erop
letten dat er minstens 1/4
liter vloeistof in de pan is.
Vis
Bij de 1ste ring koken en
erop letten dat de pan
minstens 1/4 liter vloeis tof
bevat.
Bij ragout en goulash is
geen inzet noodzakelijk,
anders de niet geper foreerde
inzet gebruiken.
Varkensvlees in reepjes
Varkensgoulash
Varkensgebraad
Kalfsvlees in reepjes
Kalfsgoulash
Kalfsschenkel
Kalfstong
Kalfsgebraad
Gebraden gehakt
Zuurvlees
Rundertong
Rundsvlees in reepjes
Goulash
Roulade
Rundsgebraad
Soepkip
Kipstukken
Kalkoenbout
Kalkoenragout
Kalkoenschnitzels
Haas
Hazenrug
Hert
Hertengoulash
Lamsragout
Lamsgebraad
Visfilet
Hele vissen
Ragout of goulash
Minuten
5 – 7
10 – 15
20 – 25 Kooktijd afhankelijk van grootte en vorm
5 – 7
10 – 15
25 – 30
15 – 20 Met water bedekken
20 – 25 Kooktijd afhankelijk van grootte en vorm
10 – 15
30 – 35
45 – 60
6 – 8
15 – 20
15 – 20
35 – 45 Kooktijd afhankelijk van grootte en vorm
20 – 25 Max. 1/2 vulhoeveelheid
6 – 8
25 – 30 Afhankelijk van de dikte van de bouten
6 – 10 Identiek voor kalkoense haan en hen
2 – 3
15 – 20
10 – 12
25 – 30
15 – 20
20 – 25 Schapenvlees heeft langere kooktijden
25 – 30 Kooktijd afhankelijk van grootte en vorm
2 - 3 In eigen vocht gestoomd
3 - 4 In eigen vocht gestoomd
3 - 4
160