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Cocinar aves
Pastas
Preparar postres
Descongelación
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No colocar el pescado entero, los filetes o las varitas
de pescado unos encima de otros.
No colocar las pechugas o los muslos de pollo unos
sobre los otros en el recipiente.
Marinar previamente los muslos de pollo en caso
dado.
Trenza de levadura: Dejar levar la pasta de levadura a
40 ºC una media hora en el horno de vapor.
Compota de frutas: El programa sólo es apropiado
para fruta con hueso y con pepitas. Pesar las frutas y
añadir aprox. D de la cantidad de agua y azúcar, a
gusto del consumidor.
Arroz con leche: Pesar el arroz y añadir dos partes y
media de leche por una de arroz. Añadir el arroz y la
leche hasta que se alcance una altura máxima de
2,5 cm en el accesorio. Remover después de la
cocción. La leche restante se absorbe rápidamente.
Congelar los alimentos a ser posible en posición
horizontal, repartidos en porciones y a -18 ºC. No
congelar grandes cantidades de alimentos.
Todos los programas de descongelación hacen
referencia a alimentos crudos.
d
Retirar el líquido perdido por carnes y pescados al
descongelarlos. No debe entrar en contacto con otros
alimentos.
Filete de pescado: No colocar los filetes de pescado
unos sobre otros.
Ave entera: Antes de la descongelación, retirar el
envoltorio.
Dejar reposar el ave después de descongelarla. En el
caso de aves grandes (p. ej., un pavo joven), las
vísceras pueden extraerse después de aprox.
30 minutos en reposo. Después de la
descongelación, dejar funcionar el horno de vapor
con Aire caliente a 180 ºC durante 15 minutos. De
este modo, se matarán todos los gérmenes del
compartimento de cocción.
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