Tabla de contenido
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Alimentos
Lentejas
Judías blancas,
pasadas por agua
Couscous
Harina, molida
Mijo, entero
Trigo, entero
Carne, aves,
pescado
Carne
Alimentos
Filete en pasta de
hojaldre
72
Proporción
Accesorios
alimento/
líquido
1:2
Bandeja de
horno
1:2
Bandeja de
horno
1:1
Bandeja de
horno
1:2,5
Bandeja de
horno
1:2,5
Bandeja de
horno
1:1
Bandeja de
horno
Cualquier recipiente resistente al calor es apropiado.
Colocar la parrilla y la bandeja de horno en una altura.
Colocar la vajilla siempre en el centro de la parrilla.
Dejar reposar el asado listo 10 minutos más con el
horno para cocer a vapor cerrado y desconectado.
De esta manera la carne quedará más jugosa.
Con el tipo de calentamiento Funcionamiento
combinado la carne quedará jugosa en el interior y
crujiente en el exterior.
Cantidad/
Accesorios
peso
1 1,5 kg
Bandeja de
horno
Tipo de
calentamiento
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Cocción al
vapor
Altura
Tipo de
calenta
miento
2
Funcionam.
combinado
Temperatura
Tiempo de
ºC
cocción en
minutos
100
30 45
100
65 75
100
6 10
100
15 20
100
25 35
100
60 70
Tempe
Tiempo de
ratura ºC
cocción en
minutos
180 200
40 60
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