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Consejos para colocar los ali-
mentos en el congelador
Tener en cuenta los consejos al al-
macenar alimentos frescos en el con-
gelador.
Para congelar grandes cantidades
¡
de alimentos frescos de forma rá-
pida y cuidadosa, introducirlos en
el compartimento de congelación
inferior.
Distribuir los alimentos ampliamen-
¡
te en los compartimentos o en los
cajones de congelación.
Los productos congelados que ya
¡
hubiera en el congelador no debe-
rán entrar en contacto con los ali-
mentos frescos que se desea con-
gelar.
Si es necesario, redistribuir los ali-
mentos congelados en el congela-
dor.
Para que el aire pueda circular li-
¡
bremente por el aparato, el reci-
piente para productos congelados
debe estar insertado hasta el tope.
Consejos para congelar ali-
mentos frescos
Tener en cuenta los consejos al con-
gelar alimentos frescos.
Congelar solo alimentos frescos y
¡
en perfectas condiciones.
Los alimentos preparados son
¡
más adecuados que los alimentos
crudos.
Para mantener el valor nutricional,
¡
el aroma y el color, deben prepa-
rarse ciertos alimentos para la
congelación.
– Verdura: lavarla, trocearla, escal-
darla.
– Fruta: lavarla, quitarle los hue-
sos y eventualmente pelarla. Da-
do el caso, añadirle azúcar o
una solución de ácido ascórbi-
co.
Encontrará más indicaciones en la
documentación correspondiente.
Para congelar alimentos apropiados
Productos de panadería
¡
Pescado y marisco
¡
Carne
¡
Carne, caza y aves
¡
Verduras y hortalizas, frutas y hier-
¡
bas aromáticas
Huevos sin cáscara
¡
Productos lácteos tales como que-
¡
so, mantequilla y requesón
Platos cocinados y restos de comi-
¡
das como por ejemplo sopas, po-
tajes, carnes o pescados cocina-
dos, platos de patatas, gratinados
y postres
Para congelar alimentos no
apropiados
Verduras que se consumen nor-
¡
malmente crudas, como por ejem-
plo lechugas o rabanitos
Huevos con su cáscara o huevos
¡
duros
Uvas
¡
Manzanas enteras, peras y melo-
¡
cotones
Yogur, leche agria, nata fresca aci-
¡
dulada, crema fresca y mayonesa
Envasar productos congelados
Si se eligen el material y el tipo de
embalaje adecuados, puede mante-
nerse significativamente la calidad
del producto y evitar que se queme
por la congelación.
Introducir los alimentos en el en-
1.
voltorio previsto a dicho efecto.
Materiales indicados para el
envasado de los alimentos:
– Láminas de plástico de polietile-
no
– Láminas tubulares de polietileno
– Bolsas de congelación de polie-
tileno
Congelador es
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