Tabla de contenido
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Alimento
Función
Buñuelos / Bo‐
Cocción con‐
llos rellenos de
vencional
crema
Brazo de gita‐
Cocción con‐
no
vencional
Pastel de azú‐
Turbo
car (seco)
Pastel de al‐
Cocción con‐
mendra con
vencional
mantequilla /
Pasteles de
azúcar
Tartas de frutas Cocción con‐
vencional
Bizcochos con
Cocción con‐
levadura coro‐
vencional
nados de guar‐
niciones (por
ej. requesón,
crema, natillas)
1) Precaliente el horno.
Galletas
Alimento
Función
Masa brisé / de
Turbo
bizcocho
Merengues
Turbo
Mostachones
Turbo
De Almendra
Galletas de
Turbo
masa de leva‐
dura
Pastas de ho‐
Turbo
jaldre
Rollitos
Cocción con‐
vencional
1) Precaliente el horno.
Temperatura
Tiempo (min)
(°C)
20 - 35
1)
190 - 210
10 - 20
1)
180 - 200
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
190 - 210
180
35 - 55
40 - 60
1)
160 - 180
Temperatura
Tiempo (min)
(°C)
150 - 160
15 - 25
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
20 - 30
1)
170 - 180
10 - 25
1)
190 - 210
ESPAÑOL
35
Posición de la
parrilla
3
3
3
3
3
3
Posición de la
parrilla
3
3
3
3
3
3
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