WMF Perfect Ultra Pro Instrucciones De Manejo página 230

Med kok–steg 2 stiger koksignalen upp till 2:a
kokringen. För högt tryck regleras automatiskt
via huvudventilen (se stycke 5.4. Koktider).
Koppla in timern (12) i lockhandtaget (5) och
ställ in* den önskade koktiden. Värm upp tryck-
kokaren på högsta energisteget. Genom uppkok-
ningsautomatiken (4), som samtidigt fungerar
som säkerhetsventil, strömmar under uppkok-
ningsfasen luft ut, tills ventilen stängs hörbart,
och trycket kan byggas upp i grytan. Den röda
indikatorn (24) i timern (12) signalerar, att gry-
tan då inte längre kan öppnas*. Koksignalen (1)
börjar stiga uppåt. Uppstigningen kan iakttas
genom ursparningen bredvid koksignalen (I),
och energitillförseln kan då justeras i rätt tid.
Timern (12) signalerar akustiskt (3 korta ljud),
att det inställda koksteget är nått. Då börjar ne-
dräkningen av den inställda koktiden (V)*
5.4. Koktider
Timern (12) signalerar koktidens början*. Var
uppmärksam på, att ringpositionen på koksig-
nalen (1) håller sig stabil. Reglera energitill-
förseln på motsvarande sätt.
Om koksignalen (1) sjunker under den rätta
orangefärgade kokringen, måste värmetillförseln
ökas igen. Därigenom blir koktiden något längre.
Stiger koksignalen (1) över det inställda kok-
steget (30c)/(30d), uppstår ett för högt ång-
tryck, som via huvudventilen (3) framme på
lockhandtaget (5) pyser ut hörbart. Ta då ome-
delbart bort grytan från spisplattan, och vänta
tills koksignalen (1) har sjunkit ner till respek-
tive kokring; därefter kan tryckkokaren ställas
tillbaka på spisen med nedskruvad värme.
De korta koktiderna med tryckkokaren blir
möjliga, eftersom temperaturerna i grytan blir
högre genom ångtrycket.
Första ring, ca 110 °C
(45 kPa arbetstryck, 80 kPa regleringstryck)
för ömtåliga maträtter såsom fisk och kom-
pott
Andra ring, ca 119 °C
(95 kPa arbetstryck, 130 kPa regleringstryck)
för alla övriga maträtter
*
endast Perfect Ultra
Energimedvetna personer stänger av kokplat-
tan redan innan koktiden har gått ut, eftersom
den i grytan ackumulerade värmen är tillräcklig
för att slutföra kokningen.
Tillagningstiderna för samma maträtt kan vara
olika, eftersom mängd, form och livsmedlens
beskaffenhet varierar.
5.5. Hänvisning för induktionsspisar
TransTherm®-universalbottnen (11) är lämplig
för alla spistyper, även för induktionsspisar.
Vid induktionsspisar kan man vid höga koksteg
höra ett summande ljud. Detta ljud har tekniska
orsaker och är inget tecken på någon defekt
på din spis eller på tryckkokaren. Grytbottnens
diameter måste stämma överens med kokplat-
tans diameter, i annat fall kan det hända – i
synnerhet vid små diametrar – att kokplattan
(magnetfältet) inte reagerar på grytans botten
5.6. Att öppna grytan
Timern (12) signalerar akustiskt (med 5 korta
ljud), att koktiden har gått ut; om du inte
stänger av, upprepas signalen fyra gånger. Du
kan stänga av ljudet, om du kort trycker på
plus- eller minusknappen (25)/(26)*.
Du har fyra möjligheter att sänka trycket i gry-
tan – se nästa sida.
Principiellt får locket endast öppnas och tas bort
från grytan, om trycket är helt borta. Det ser
man på, att indikatorn (24) i timern (12) växlar
från rött till grönt (blinkande) (W)*.
Dess utom måste koksignalen (1) helt ha
försvunnit i handtaget (5) (J).
Lyser den röda indikatorn (24) i timern (12)*,
fastän koksignalen (1) har försvunnit helt i
grytan, verkar den så kallade resttrycksäkringen.
Lossa den genom att flytta fram vridknappen (8)
ännu en gång och därefter dra den tillbaka (A).
Skaka grytan kort, innan du öppnar den.
På så sätt försvinner de eventuellt kvarvarande
ångblåsor, som särskilt i flytande och grötliknande
maträtter kan bildas och stänka ut, när locket
tas bort. Vrid därefter lockhandtaget (5) som
beskrivet åt höger och lyft bort locket uppåt
232