Chef'sChoice Diamond Hone 110 Manual De Instrucciones página 32

Etapa 2— Cuatro (4) pasadas lentas por cada ranura, (ranura izquierda y derecha de AFILADURA). Alterne cada pasada.
Etapa 3— Ocho (8) pasadas rápidas por cada ranura, (ranura izquierda y derecha de RECTIFICADO). Alterne cada pasada.
Etapa 2: La operación siguiente es la de AFILADURA, Etapa 2. Repita la técnica indicada para
la Etapa 1, pero usando las ranuras de AFILADURA. Apoye el cuchillo en una ranura con una
sujeción muy floja y descansada. Esto permitirá que el imán determine el ángulo de la hoja.
Nuevamente, esto llevará unos tres (3) segundos por pasada para una hoja de 15 cm. Como
antes, alterne cada pasada de la ranura de AFILADURA izquierda a la derecha. Haga pasar la
hoja lentamente por ambas ranuras de AFILADURA cuatro (4) veces. Complete la AFILADURA
con una (1) rápida pasada de la ranura de AFILADURA izquierda y derecha.
Etapa 3: Para desarrollar el filo más fino y afilado posible, pase a la Etapa 3, RECTIFICADO. Pase
el cuchillo ocho (8) veces o más rápidamente (aproximadamente un (1) segundo para una hoja
de 15 a 20 cm) por cada ranura de RECTIFICADO, alternando las ranuras izquierda y derecha
en cada pasada. Continúe aplicando una sujeción floja. Compruebe la hoja para determinar el
afilado. Si desea incrementar el afilado, haga pasar la hoja más veces rápida pasadas en la
Etapa 3, siempre alternando las ranuras izquierda y derecha. Esta última Etapa afila y pule con
diamantes ultra finos inmediatamente adyacentes al fino dejándolo increíblemente afilado. Si
su cuchillo no está afilado como una navaja, repita las Etapas 1 a 3. Consulte las "Sugerencias".
afILaduraS SuCeSIVaS
Después del uso normal Ud. puede volver a afilar sus cuchillos muchas veces manteniéndolos
afilados como una navaja con sólo repetir las Etapas 2 y 3, (AFILADURA y RECTIFICADO
solamente). Las Etapas 2 y 3 vuelven a afilar quitando solamente microcantidades del acero
®
que le
inmediatamente adyacente al filo—una característica exclusiva de Chef'sChoice
permite volver a afilar frecuentemente sin preocuparse por la vida del cuchillo. NO UTILICE LA
ETAPA DE PRE-AFILADURA PARA VOLVER A AFILAR hasta que las Etapas 2 y 3 solas ya no le den
un cuchillo afilado como una navaja.
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