Chef'sChoice Diamond Hone 2100 Manual De Instrucciones página 60

reafilado de hojas de filo recto
Reafile los cuchillos de hojas rectas siempre que le resulte práctico usando la fase 3.
Cuando ese procedimiento no reafila rápidamente, regrese a la fase 2 y dé uno o dos pares
de pasadas alternas. Regrese entonces a la fase 3 donde uno o dos pares de pasadas
alternas serán adecuados para producir una hoja de cuchillo con filo de navaja de afeitar.
Use la fase 1 como primer paso para reafilar solamente si desea tener un mayor "agarre"
a lo largo del filo o si el cuchillo está excesivamente embotado.
Si se usa una chaira convencional repetidas veces para poner a punto el filo entre reafila-
dos en el modelo 2100 de Chef'sChoice
el procedimiento de afilado regular, y luego asentar en la fase 3. En este caso, es necesario
hacer 3 o más pares de pasadas alternas en la fase 2 para lograr una rebaba uniforme
antes de proceder a la fase 3.
En vista de esto, si desea reducir el tiempo de afilado, considere no usar una chaira
convencional y depender de la fase 3 para un reafilado rápido. Reafile las hojas aserradas
en la fase 3. Vea las secciones de arriba.
reavivación de los discos de asentado y pulido: fase 3
El módulo de afilado EdgeSelect de Chef'sChoice
integrado que reaviva manualmente los discos de asentado de la fase 3. Esto no
sustituye las limpiezas regulares del módulo completo de afilado, descritas en una sección
posterior, para extraer el aceite o los alimentos de los discos. En caso de que estos discos
se emboten y oscurezcan con residuos metálicos de afilado, es posible reavivarlos y volver
a moldearlos moviendo la palanca manual en la parte trasera del afilador. Esta palanca
se encuentra empotrada, como lo ilustra la figura 15, en la esquina inferior izquierda del
módulo si se observa el modelo 2100 desde la parte trasera del mismo.
Para poner en marcha la herramienta de reavivado, es necesario encender primero el
interruptor eléctrico en posición "ON". Con el afilador encendido, mueva la palanca
suavemente hacia la derecha, como se ilustra en la figura 15, hasta que oiga cuando la
Figura 15: Es posible reavivar los discos de la fase 3
si fuera necesario. No lo haga con frecuencia.
(Ver las instrucciones)
, necesitará reafilar primero en la fase 2 mediante
®
está equipado con un accesorio
®
Figura 16: El módulo de afilado se puede retirar
y limpiar fácilmente.
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Oprima el botón de
anclaje y tire del
modulo de afilado
hacia la derecha