Chef'sChoice Hybrid AngleSelect 290 Manual De Instrucciones página 15

¡Felicidades por seleccionar el Afilador
de Cuchillos Hybrid
Chef'sChoice
¡Felicidades! Como propietario de este versátil Afilador Hybrid
Chef'sChoice usted podrá apreciar lo fácil que es mantener todos sus cuchillos estilo asiático,
®
americano y europeo de doble bisel en condiciones fábrica. Un sistema de guía se proporciona
para posicionar el cuchillo en el ángulo óptimo de afilado a medida que los discos de diamante
abrasivo rápidamente restauran y perfeccionan un nuevo filo. Usted podrá comprobar la forma
fácil y sin esfuerzo de cortar y la presentación sin igual de cada rebanada perfectamente cortada.
El Modelo 290 está diseñado para afilar sus cuchillos estilo asiático con caras de filo
principales de 15 grados (30 grados en total) correspondiendo con el afilado y la forma del filo de
los cuchillos estilo asiático de la más alta calidad. Por otro lado, sus cuchillos tradicionales estilo
americano o europeo pueden afilarse con caras de filo principales de 20 grados (40 grados en
total), el ángulo convencional para esos cuchillos.
Debido a que el borde de filo asiático típico está formado de una cara de filo principal en
un ángulo de 15 grados (30 grados total), se trata de un ángulo inherentemente "más agudo"
que el filo convencional europeo / americano formado de un ángulo más grande de 20 grados
(40 grados en total). Debido a que el filo de un cuchillo asiático es más delgado, se considera
generalmente un filo más débil.
Le recomendamos que lea las siguientes secciones que muestran a detalle los procedimientos
de afilado para cada estilo de cuchillo. ¡Disfrute!
DESCRIPCIÓN DEL AFILADOR DE CUCHILLOS
HYBRID ANGLESELECT
®
El Modelo 290 (Figura 1) es un afilador único de tres etapas con la Etapa 1 diseñada para afilar
cuchillos estilo asiático y otros cuchillos de filo de 15º. La Etapa 2 está diseñada principalmente
Afilado estilo
asiático
Etapa 1
Izquierda
Interruptor
Encendido/Apagado
Figura 1. Afilador AngleSelect de Chef's Choice Moldelo 290 diseñado para afilar cuchillos estilo asiático y
europeo/americano.
Modelo 290!
®
DE CHEF´S CHOICE
®
Afilado estilo
europeo / americano
Etapa 2
Derecha Izquierda
AngleSelect
®
MODELO 290
®
Derecha
3
de
®
AngleSelect 290 de
® ®
Afilar/Pulir
Etapa 3