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Precalentamiento:
Si el horno debe ser precalentado (generalmente para la mayoría de los alimentos con levadura), el modo
"asistido por ventilador" puede ser usado para alcanzar la temperatura deseada rápidamente ahorrando
energía. Una vez insertado el alimento, se elije el modo de cocción más apropiado.
Cocinando con más de una bandeja:
Si va a cocinar usando varias bandejas, debe hacerlo en el modo de "horneo"
ventilador"
, puesto que son los únicos modos que le permiten hacer esto.
Para hornear alimentos delicados use el modo de "horneo", el cual permite ocupar tres bandejas al mismo
tiempo (Primer, tercer y quinto separador desde abajo). Algunos ejemplos están incluidos en la tabla de cocción.
Si va ha ocupar el modo "asistido por ventilador" recuerde las siguientes sugerencias:
El horno posee 5 niveles. Durante "asistido por ventilador", use dos de estos; los tres del medio; el superior e
inferior reciben el calor directamente y por lo tanto pueden quemar la comida si estuviera ahí.
Por regla general, ocupe el segundo y cuarto nivel contando del fondo, colocando lo que necesite mayor calor
abajo.
Al cocinar dos cosas que necesitan tiempos y temperaturas distintas, fije la temperatura en un promedio.
Ponga el más delicado en el cuarto nivel desde abajo y saque antes el alimento que requiere menos tiempo.
Use la bandeja de goteo en la parte de abajo y la rejilla arriba.
Usando el Grill:
Este horno multifunción ofrece dos maneras de grillar.
Use el modo "grill"
3ro y 4to nivel) porque solo la parte central del calefactor se enciende.
Use el nivel inferior para poner la bandeja de goteo, en ella se recolecta todo la salsa o grasa evitando que
lleguen al piso del horno. Al usar este modo le recomendamos que use el termostato en el número más alto.
Esto no evita que pueda ocupar temperaturas bajas, simplemente ajuste a la temperatura deseada.
Solo poner el modo "grill asistido por ventilador" con la puerta cerrada, es extremadamente útil para grillar
rápidamente. Puesto que la distribución del calor hace posible que se doren las superficies así como que se
cocine la parte superior.
Además, se puede ocupar para dorar comidas al final del proceso de cocinado (vea tabla de cocción), tal como
darle una terminación gratinada a tortas de pastas, por ejemplo.
Use este modo con la rejilla entre el 2do y 3ro nivel desde abajo (ver tabla de cocción) ponga en el de más
abajo la bandeja de goteo, para evitar que las gotas lleguen al fondo del horno y provoque humo.
Importante: siempre use el modo "grill asistido por ventilador" con la puerta del horno cerrada. Esto le permitirá
obtener resultados y ahorrar energía (aproximadamente 10%)
Cuando ocupe este modo, le recomendamos poner el termostato en 200ºC, ya que es la manera más eficiente
de usar grill. Aunque esto no impida usarlo a temperaturas inferiores, simplemente ajuste a su voluntad.
Los mejores resultados al usar el grill son al poner la rejilla en los niveles inferiores, pero dejando espacio para
poner en el inferior la bandeja de goteo.
Cocinar tartaletas:
Al hornear tortas, siempre póngalas en un horno precalentado. Asegúrese que llego a la temperatura deseada,
que es cuando se apaga la luz "E". No abra la puerta del horno durante la cocción.
El horno de embutir Ursus Trotter está dotado de un termostato cuya regulación de 60ºC a 250ºC se encuentra
impresa en el frente control. Las recomendaciones de control sirven tan sólo como punto de referencia para
empezar a usar su horno. El éxito de la cocción dependerá del tipo y tamaño de piezas a hornear, experiencia y
gusto de cada usuario.
, con la puerta del horno entreabierta, ubicando la comida bajo el centro del grill (entre el
60
a
80
130
a
160
160
a
180
180
a
200
200
a
220
220
a
240
240
a
250
250
a
260
Flanes, etc
Budines, pescado
Pasteles
Esterilización de frutas
Asados de Pato, Kuchen
Empanadas, pan, queque
Asados terneras, aves.
Asados vacuno, galletas, dorar.
o "asistido por
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