Dicas Para Uma Confeção Sem Acrilamida - BALAY 3CH5656A0 Manual De Instrucciones

Se pretender preparar um prato sem seguir nenhu-
ma receita específica, oriente-se por um prato se-
melhante da tabela. Encontra informações adicio-
nais nas sugestões no final da tabela dos valores
de regulação.
No modo de funcionamento com micro-ondas, regu-
le o tempo de duração mais longo e verifique o pra-
to após o tempo de duração mais curto.
Quando cozinhar com vapor, certifique-se logo de
início se o depósito de água está cheio.
Regule o aparelho em conformidade com as reco-
mendações de regulação.
As indicações de temperatura e de tempo nas tabe-
las dependem da qualidade, da temperatura e das
características dos alimentos. Por esse motivo, são
indicadas zonas de regulação. Experimente primei-
ro os valores mais baixos. Se necessário, regule pa-
ra um valor mais elevado da próxima vez.
Coloque o prato no interior do aparelho de acordo
5.
com o nível de inserção.
6.
AVISO ‒ Risco de escaldadela!
Ao abrir a porta do aparelho, pode sair vapor quen-
te. Dependendo da temperatura, o vapor pode não
ser visível.
Abra a porta do aparelho com cuidado.
▶
Mantenha as crianças afastadas.
▶
AVISO ‒ Risco de queimaduras!
Os alimentos aquecidos emitem calor. Os recipien-
tes podem ficar quentes.
Use sempre uma pega de cozinha para retirar
▶
os recipientes ou acessórios do interior do apa-
relho.
Quando a refeição estiver pronta, desligue o apare-
lho.
20.2 Indicações de preparação gerais
Respeite estas informações ao preparar todas as refei-
ções.
Formação de condensação
Quando prepara alimentos no interior do aparelho, po-
de formar-se lá muito vapor de água.
Uma vez que o seu aparelho é muito eficiente do pon-
to de vista energético, em funcionamento muito pouco
calor sai para o exterior. Devido à elevada diferença
de temperatura entre o interior do aparelho e as partes
exteriores do mesmo, pode formar-se água de conden-
sação junto à porta do aparelho, ao painel de coman-
do ou às frentes dos móveis adjacentes. A formação
de água de condensação é um fenómeno normal de
origem física.
Se pré-aquecer o aparelho ou abrir cuidadosamente a
respetiva porta, evitará a formação de condensação.
Confeções com auxílio de vapor ou com um tipo de
aquecimento a vapor exigem que se forme muito va-
por de água no interior do aparelho. Limpe o interior
do aparelho quando este tiver arrefecido.
Formas
Para um resultado de cozedura ideal, recomendamos
a utilização de formas escuras de metal.
Formas claras de alumínio, formas de cerâmica e for-
mas de vidro prolongam o tempo de cozedura e os
bolos não ficam uniformemente dourados.
Como obter bons resultados pt
Se desejar utilizar formas de silicone, verifique nas indi-
cações do fabricante se são adequadas para o funcio-
namento a vapor e com micro-ondas e siga as indica-
ções e receitas do fabricante. As formas de silicone
costumam ser mais pequenas do que as normais. As
quantidades e as indicações relativas à receita podem
variar.
Papel vegetal
Utilize apenas papel vegetal adequado para a tempera-
tura seleccionada. Corte o papel vegetal em excesso.
AVISO ‒ Risco de incêndio!
Ao abrir a porta do aparelho, forma-se uma corrente
de ar. O papel vegetal pode tocar nas resistências e
incendiar-se.
Durante o pré-aquecimento e durante a confecção,
▶
nunca coloque papel vegetal solto no acessório.
Corte o papel vegetal sempre à medida e coloque
▶
sempre um recipiente ou uma forma em cima do
mesmo, para o segurar.
20.3 Dicas para uma confeção sem
acrilamida
A acrilamida é prejudicial à saúde e surge quando pre-
para derivados de cereais e produtos de batata a tem-
peraturas muito elevadas.
Prato
Avisos gerais
Bolos e bolachas
Batatas fritas no forno
Dica
¡ Optar por tempos de
cozedura tão curtos
quanto possível
¡ Toste os alimentos até
adquirirem um tom
dourado, não devem
ficar muito escuros.
¡ Utilize alimentos gran-
des e grossos. Estes
contêm menos acrila-
mida.
¡ Regule a temperatura
com ar quente circu-
lante para 180 °C, no
máximo.
¡ Cubra os bolos e bola-
chas com ovo ou ge-
ma de ovo. Isto reduz
a formação de acrila-
mida.
¡ Disponha as batatas
fritas no tabuleiro de
modo uniforme e nu-
ma só camada.
¡ Não disponha mais de
400 g por tabuleiro,
para que as batatas
fritas não fiquem res-
sequidas.
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