يج ـ ـب تعري ـ ـض الخض ـ ـار إىل صدم ـ ـة ح ر اري ـ ـة بامل ـ ـاء املغ ـ ـي الح ـ ـار قب ـ ـل عملي ـ ـة التجمي ـ ـد وذل ـ ـك لتأم ـ ـني الحف ـ ـاظ ع ـ ـى القيم ـ ـة الغذائي ـ ـة للخض ـ ـار والنكه ـ ـة والل ـ ـون
AR
،منتجــات املخابــز واملعجنــات ، الســمك واملحاصيــل البحريــة ، اللحــوم ، لحــوم الط ر ائــد، الدواجــن، الخضــار، الفواكــه، األعشــاب، البيــض املقــر
،منتجــات الحليــب مثــل األجبــان والقريشــة و الزبــدة ، األغذيــة الجاهــزة، أنــواع الحســاء، انــواع اليخنــي، واألطعمــة املطهيــة مثــل اللحــوم واألســامك
،أنــواع الخضــار التــي تســتهلك بحالــة نيئــة مثــل الخــس والفجــل ، البيــض التــام بالقــرة أو املســلوق، العنــب، التفــاح ، الكمــرى، الباذنجان،اليوغــورت
) ث- إستعامل املجمد ( ديب فريزر
جدول التعبئة الخاص مبنتجكم
إسم
EN ISO طاقــة التجميــد
املنتج
20551 كــغ / 42 ســاعة
معلومات وجيزة تتعلق بتجميد األغذية
.ع ـ ـى أحس ـ ـن وج ـ ـه . وه ـ ـذه املعالج ـ ـة غ ـ ـر رضوري ـ ـة يف الباذنج ـ ـان والفلف ـ ـل والكوس ـ ـا والهلي ـ ـون
.املأكــوالت املجهــزة مــن البطاطــس ، الســوفليه والحلويــات
218
جدول التعبئــة
مــدة وقايــة املنتجــات لــدى
EN إنقط ـ ـاع التي ـ ـار الكهرب ـ ـايئ
20551 ساعةISO
تجميد األغذية الطازجة
األغذية املـالمئـــة للتجميد
األغذية غيـر املـالمئـــة للتجميد
.محــي ورق العنــب، حليــب مخر،كرميــا، مايونيــز