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3.3.7 Advertencia de Calor Residual
Cuando la vitrocerá mica ha estado funcionando durante algú n tiempo, habrá cierto calor residual. En
estos casos, aparecerá la letra "H" como advertencia.
3.3.8 Tiempos de funcionamiento por defecto
Otra caracterí stica de seguridad de este producto es el apagado automá tico. Esto ocurre cuando se olvida
apagar una zona de cocció n. Los tiempos de apagado por defecto se muestran en la siguiente tabla:
Nivel de potencia
Tiempo predeterminado (horas)
4. Guí a de cocina
Tenga cuidado al freí r; el aceite y la grasa se calientan muy rá pidamente, especialmente si se está
utilizando PowerBoost. A temperaturas extremadamente altas, el aceite y la grasa se prenden
fuego espontá neamente; esto presenta un grave riesgo de incendio.
4.1 Consejos para cocinar
Cuando se llega a ebullició n, reduzca el ajuste de temperatura.
El uso de una tapa que reducirá los tiempos de cocció n y ahorra energí a mediante la retenció n de
calor.
Minimice la cantidad de lí quido o grasa para reducir los tiempos de cocció n.
Empiece a cocinar en un ajuste alto de temperatura y disminú yalo cuando los alimentos esté n bien
calientes.
4.1.1 Cocció n a fuego lento, cocinar arroz
La cocció n a fuego lento es una té cnica en la que los alimentos se cocinan en lí quidos calientes
mantenidos por debajo del punto de ebullició n del agua, alrededor de los 85˚C, cuando solo algunas
burbujas suben a la superficie del lí quido de cocció n. Es la clave de ricas sopas y guisos tiernos,
porque los sabores se desarrollan sin quemar. Las salsas a base de huevo o espesadas con harina
tambié n deben ser cocidas debajo del punto de ebullició n.
Algunos labores, tales como cocinar arroz por el mé todo de absorció n, pueden requerir un ajuste
superior a la configuració n má s baja para asegurar que los alimentos se cocinen adecuadamente en
el tiempo recomendado.
4.1.2 Soasar carne
Para cocinar filetes sabrosos y jugosos:
1. Coloque la carne a temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos antes de cocinar.
2. Calentar una sarté n de base pesada.
3. Cepille ambos lados de la carne con aceite. Rocí e una pequeñ a cantidad de aceite en la sarté n caliente
y luego introduzca la carne suavemente.
4. Gire la carne só lo una vez durante la cocció n. El tiempo exacto de cocció n dependerá del grosor de la
carne y su preferencia. Los tiempos pueden variar desde aproximadamente 2 - 8 minutos por cada
lado. Pulse la carne para evaluar qué tan cocida está – cuanto má s firme se siente, má s cocida está .
5. Deje el bistec descansar en un plato tibio por algunos minutos, para permitir que se relaje y se
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