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FR
Boulettes de bœuf farcies
au fromage
(p. 14)
Préparation : env. 30 min. (petite moule) / env. 35 (grande
moule) l Pour env. 24 petites ou 8 grosses boulettes
1
oignon
1 ¼ lb de bœuf haché
8 oz
de saucisse italienne, douce
1 c.s.
de moutarde forte
1 c.c.
de sel
un peu de poivre
3 ½ oz de fromage mi-dur, par exemple Cheddar,
Asiago
3 ½ oz de chapelure
huile de colza, pour cuire
1. Pelez l'oignon, hachez finement. Mélangez la viande
hachée, la chair à saucisse, la moutarde et l'oignon
dans un bol, assaisonnez. Pétrissez le mélange jusqu'à
ce qu'il devienne une masse compacte.
2. Coupez le fromage en 24 cubes (petit moule) ou 8
cubes (grand moule). Formez des boulettes avec la
masse et les cubes de fromage en utilisant le Filled
Meatball Maker (cf. p. 9).
3. Placez la chapelure dans une assiette plate. Roulez les
boulettes dans la chapelure en appuyant bien. Faites
chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive.
Faites cuire les boulettes uniformément par portions
pendant env. 8 min. (petites boulettes) ou 13 min.
(grandes boulettes).
Servir avec : salade de tomates
Boulettes de poulet farcies à
la feta
(p. 15)
Préparation: env. 30 min. (petite moule) / env. 35 (grande
moule) l Pour env. 24 petites ou 8 grandes boulettes
1
oignon
1
citron
2 lb
de viande hachée (poulet)
1 c.c.
de sel
un peu de poivre
7 oz
de feta
huile de colza, pour cuire
1. Pelez l'oignon, hachez finement. Râpez finement le
zeste de citron. Mélanger les deux avec la viande
hachée dans un bol et assaisonnez. Pétrissez le
mélange jusqu'à ce qu'il devienne une masse
compacte.
2. Coupez la feta en 24 cubes (petit moule) ou 8 cubes
(grand moule). Préparez des boulettes farcies avec
le Filled Meatball Maker conformément au mode
d'emploi (cf. p. 9).
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
Faites frire les boulettes uniformément à température
moyenne pendant env. 10 min. (petites boulettes) ou
15 min. (grandes boulettes).
Servir avec : spaghetti.
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