Réglage De La Température De Cuisson; Nettoyage Et Maintenance Ordinaire Du Four - Garbin PICCOLO Manual De Instrucciones

3 - INSTRUCTIONS POUR L'EMPLOI
Réglage de la température de cuisson
La poignée (M2) permet de programmer la température désirée pour
la cuisson.
Réglage du temps de cuisson
La poignée (M1) permet de programmer le temps nécessaire à la cu-
isson désirée.
La rotation de la poignée fait partir le cycle de cuisson et actionne la
rotation du ventilateur.
Dans le sens contraire des aiguilles d'une montre (
fonctionnement en continu.
Dans le sens des aiguilles d'une montre, elle permet de programmer
le temps de cuisson désiré jusqu'à un maximum de 60 minutes.
En fin de cuisson, la minuterie (M1) se remet sur zéro, éteint le four et
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avertit de la fin de la cuisson en sonnant.

3.3 Nettoyage et maintenance ordinaire du four

Les fours doivent être nettoyés tous les jours pour garantir fonction-
nalité, hygiène et rendement optimaux. En cas d'avarie, ne pas ten-
ter de résoudre le problème mais s'adresser à l'assistance technique
qui pourvoira à la résolution des avaries. Ne pas essayer de démonter
l'appareil; toute intervention doit être exécutée par du personnel spé-
cialisé.
Pour le nettoyage ordinaire, exécuter les opérations suivantes en ob-
servant les avertissements:
• avant de nettoyer le four, enlever l'alimentation électrique, fermer le
robinet de l'eau et faire refroidir le four;
• procéder au nettoyage quotidien des parties en acier inox avec
de l'eau tiède savonneuse ou des produits détergents adaptés, en
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rinçant soigneusement et en séchant bien. Ne pas utiliser de produ-
its détergents contenant du chlore (eau de javel, acide chlorhydrique,
etc.) et éviter de nettoyer les surfaces en acier avec des éponges grat-
toirs, des brosses ou des racloirs.
• ne pas laisser de nourriture stagner (surtout les denrées acides com-
me le sel, le vinaigre, le citron...) sur les parties en acier INOX car elle
pourrait se détériorer;
• ne pas laver l'appareil de l'extérieur avec des jets d'eau directs, car
l'éventuelle entrée d'eau pourrait limiter la sécurité de l'appareil, utili-
ser uniquement un chiffon humide, puis procéder au séchage des sur-
faces, éliminer les éventuels résidus de poussière ou les traces d'huile
), elle permet le
de protection ou d'usinage;
• ne pas utiliser de substances corrosives (par exemple acide muriati-
que) pour nettoyer le banc d'appui du four qui pourraient involontai-
rement endommager les parties basses de la machine;
• nous conseillons d'utiliser des gants pour la protection contre les
hautes températures pour la manipulation des plaques ou des chari-
ots quand on les extrait du four;
• demander, au moins une fois par an, l'intervention d'un technicien
autorisé pour le contrôle général du four.
Nettoyage de la chambre de cuisson
En fin de journée et avec la chambre à des températures non supérieu-
res à 50-60 °C, procéder au nettoyage en suivant ces modalités:
• Démonter les supports des plaques, en évitant d'heurter les bulbes,
pour les nettoyer séparément;
• Arroser la chambre en vaporisant un produit détergent dégraissant
adapté aux usages alimentaires o Fermer la porte et, pour permettre
l'action du détergent, attendre 15-20 min.
• Nettoyer l'intérieur de la chambre avec un chiffon humide.
• Démarrer un cycle de cuisson à 150 °C pour le séchage de la chambre
de cuisson.