Descrizione Dei Modi Di Arresto; Arresto Per Anomalia Di Funzionamento; Messa In Funzione Per Il Primo Avviamento - horeca FRBE74A Manual De Uso E Instalación

OPERAZIONI PER LA MESSA IN SERVIZIO
il costruttore declina ogni respon-
sabilità relativa a modifiche o a
danni che ne potrebbero derivare.
Anche dopo essersi documen-
tati opportunatamente, al pri-
mo uso dell'apparecchiatura, è
necessario simulare alcune opera-
zioni di prova per memorizzare più
rapidamente le funzioni principali
dell'apparecchiatura, per es. accen-
sione, spegnimento etc.
L'apparecchiatura esce collau-
data dal costruttore e predispo-
sta con la tipologia di gas e di
alimentazione elettrica indicata nella
targhetta applicata.
MESSA IN SERVIZIO PRIMO AVVIA-
MENTO / Terminate le operazioni di
posizionamento e di allacciamento alle
fonti di energia (incluse quelle relative
agli allacciamenti alla rete di scarico,
dove previsto) occorre procedere con
una serie di operazioni quali :
1. Pulizia dai materiali di protezione
(olii, grassi, siliconi etc.) all'interno e
all'esterno del vano cottura (vd. cap. 3
/ Rimozione dei materiali di protezione)
2. Verifiche e controlli generali quali:
- Verifica apertura interruttori e saraci-
nesche di rete (per es. acqua, elettrici-
tà, gas quando previsto);
- Verifica degli scarichi (quando previsto);
- Verifica e controllo dei sistemi di aspi-
razione fumi/vapori esterni (quando
previsto);
- Verifica e controllo dei pannelli di
protezione (tutte le pannellature devo-
no essere montate correttamente)
DESCRIZIONE DEI MODI
DI ARRESTO
In generale, nelle condizioni
di arresto per anomalia di fun-
zionamento e di emergenza è obbli-
gatorio, nel caso di imminente peri-
IL PRESENTE MANUALE È DI PROPRIETÀ DEL FABBRICANTE E OGNI RIPRODUZIONE ANCHE PARZIALE È VIETATA.
colo, chiudere tutti i dispositivi di
blocco delle linee di alimentazione
a monte
(Gas-Elettrica)
ARRESTO PER ANOMALIA
DI FUNZIONAMENTO
Componente di sicurezza / ARRE-
STO: In situazioni o circostanze che
possono risultare pericolose, il com-
ponente di sicurezza interviene e arre-
sta automaticamente la generazione
di calore. Il ciclo di produzione viene
interrotto in attesa che venga rimossa
la causa dell'anomalia.
RIAVVIO: Dopo aver risolto l'incon-
veniente che ha generato l'entrata
in funzione del componente di sicu-
rezza, l'operatore tecnico autoriz-
zato può riavviare il funzionamento
dell'apparecchiatura per mezzo degli
appositi comandi.
MESSA IN FUNZIONE
PER IL PRIMO AVVIAMENTO
L'apparecchiatura al primo av-
viamento e dopo un fermo pro-
lungato nel tempo, deve essere
pulita accuratamente per eliminare
qualsiasi residuo di materiale estraneo
(vd. Rimoz dei materiali di protezione)
MESSA IN FUNZIONE GIORNALIERA
Verificare l'ottimo stato di pulizia ed
1.
igiene dell'apparecchiatura.
Verificare il corretto funzionamento
2.
del sistema di aspirazione del locale.
Inserire se del caso la spina dell'ap-
3.
parecchiatura nell'apposita presa di
alimentazione elettrica.
Aprire le lucchettature di rete a
4.
monte dell'apparecchiatura (per es.
Gas - Elet).
Verificare che lo scarico dell'acqua
5.
(se presente) sia libero da occlusioni.
Terminate con successo le operazioni
descritte, procedere con le operazioni di
"Avviamento alla produzione".
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dell'apparecchiatura