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Idiomas disponibles
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Vérification des tuyaux
• Avant chaque utilisation, examinez les tuyaux pour détecter toute
trace de coupures ou d'usure.
Remplacez les tuyaux endommagés avant d'utiliser le barbecue.
N'utilisez que le système robinet/tuyau/régulateur spécifié dans la
liste des pièces de ce guide d'utilisation et d'entretien.
Nettoyage général du barbecue
• Ne confondez pas l'accumulation brune ou noire de graisse et de
fumée avec de la peinture. L'intérieur des barbecues au gaz n'est
pas peint en usine (et ne devrait jamais être peint). Appliquez une
solution puissante de détergent et d'eau ou utilisez un produit de
nettoyage pour barbecue et une brosse à récurer sur les surfaces
intérieures du couvercle et du fond du barbecue. Rincez et laissez
sécher complètement à l'air. N'utilisez pas de produit de
nettoyage caustique pour barbecue ou four sur les surfaces
peintes.
• Pièces de plastique : Lavez à l'eau savonneuse chaude et séchez
en essuyant. N'utilisez pas de Citrisol, de produits de nettoyage
abrasifs, d'agents de dégraissage ou de produits de nettoyage pour
barbecue concentrés sur les pièces en plastique. Cela pourrait les
endommager et causer des défaillances dans leur fonctionnement.
• Surfaces en porcelaine : La composition de ces surfaces étant
semblable à celle du verre, la plupart des résidus peuvent être
nettoyés à l'aide d'une solution de bicarbonate de sodium et d'eau
ou d'un nettoyant spécialement formulé. Utilisez de la poudre à
récurer non abrasive pour les taches tenaces.
• Surfaces peintes : Lavez avec un détergent doux ou avec un
nettoyant non abrasif et de l'eau chaude savonneuse. Asséchez
avec un linge doux et non abrasif.
• Surfaces en acier inoxydable : Afin de maintenir l'apparence de
qualité supérieure de votre barbecue, lavez les surfaces d'acier
inoxydable à l'aide de détergent doux et d'eau chaude savonneuse,
puis essuyez-les avec un linge doux après chaque utilisation. Les
dépôts de graisse cuits sur la surface peuvent nécessiter l'utilisation
d'un tampon nettoyeur en plastique abrasif. Frottez dans le sens du
fini afin d'éviter d'endommager les surfaces. N'utilisez pas de
nettoyants abrasifs sur les endroits comportant des éléments
graphiques.
• Surfaces de cuisson : Si une brosse avec soies est employée pour
nettoyer les surfaces de cuisson du barbecue, assurez-vous
qu'aucune soie ne reste sur les surfaces avant de procéder à la
cuisson. Il est déconseillé de nettoyer les surfaces de cuisson
pendant que le barbecue est chaud.
Sécurité alimentaire
La sécurité alimentaire contribue de façon importante à faire de la cuisson à
l'extérieur une expérience agréable. Pour protéger la nourriture des bactéries
nocives, suivez les quatre étapes de base suivantes.
Nettoyez : Lavez-vous les mains, lavez les ustensiles et toutes
les surfaces à l'eau chaude savonneuse avant et après avoir
manipulé de la viande et de la volaille crues.
All manuals and user guides at all-guides.com
Séparez : Séparez la viande et la volaille crues des aliments prêts
à être consommés afin d'éviter toute contamination croisée.
Utilisez un plateau et des ustensiles propres pour retirer les
aliments cuits.
Cuisez : Cuisez entièrement la viande et la volaille afin d'éliminer
les bactéries. Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la
nourriture a atteint la température interne adéquate.
Réfrigérez : Réfrigérez sans tarder les aliments cuits et les
restes.
Pour plus de renseignements, téléphonez au service de
téléassistance de l'Agence canadienne d'inspection des
aliments au 1-888-804-7455.
Comment savoir si la viande est cuite en profondeur
• La viande et la volaille cuites sur un barbecue brunissent
souvent très rapidement à l'extérieur. Utilisez un thermomètre à
viande pour vous assurer que la nourriture a atteint une
température interne sécuritaire, et faites une entaille dans
l'aliment pour vérifier visuellement le degré de cuisson.
• Une volaille entière doit atteindre 82
doivent atteindre 76,5 °C(170
doivent être clairs et la chair ne doit pas être rosée.
• Les hamburgers faits de n'importe quelle viande ou de volaille
doivent atteindre 71 °C(160
sans jus rosé. Les biftecks, les rôtis et les côtelettes de bœuf, de
veau et d'agneau doivent atteindre 63 °C. Toutes les coupes de
porc doivent atteindre 71 °C(160
• Ne grillez JAMAIS partiellement la viande ou la volaille dans le
but d'en terminer la cuisson plus tard. Cuisez la nourriture
complètement afin de détruire les bactéries nocives.
• Réchauffez les aliments à emporter ou les viandes entièrement
cuites comme les hotdogs jusqu'à 74 °C(165
que de la vapeur s'échappe de l'aliment.
AVERTISSEMENT : Pour s'assurer qu'ils peuvent être
consommés en toute sécurité, les aliments doivent être cuits
jusqu'aux températures internes indiquées dans le tableau
ci-dessous.
Boeuf, veau et agneau (morceaux et pièces
entières) - mi-saignant
Boeuf, veau et agneau (morceaux et pièces
entières) - moyenne
Boeuf, veau et agneau (morceaux et pièces
entières) - bien cuit
Porc (morceaux et pièces entières)
Volaille (par exemple, de poulet, dinde,
canard) - morceaux
Volaille - pièces entières
Mélanges de viande et viande hachée (par
exemple, hamburgers, saucisses, boulettes
de viande, pain de viande, plats mijotés) -
boeuf, veau, agneau et porc
Mélanges de viande et viande hachée -
volaille
Plats à base d'oeufs
Autres (hotdogs, garnitures et restes)
40
C (180
F); les poitrines
O
O
F). Les jus qui s'échappent
O
F), et leur centre doit être brun,
O
F).
O
F), ou jusqu'à ce
O
Aliments
Température
63°C(145
O
F)
71°C(160
F)
O
77°C(170
O
F)
71°C(160
O
F)
74°C(165
O
F)
85°C(185
O
F)
71°C(160
F)
O
74°C(165
O
F)
74°C(165
F)
O
74°C(165
F)
O
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