Concept SO2090 Manual Del Usuario página 28

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AVVERTIMENTO: Prima di mettere il prodotto nell'apparecchio, lasciare l'apparecchio montato completamente
acceso per circa 30 minuti. Poi pulire la parte esterna dell'apparecchio con panno umido e lavare i cestelli nell'acqua
calda. Durante il primo uso è normale che l'apparecchio produce un po' di fumo e/o cattivo odore. Provvedere
all'aerazione sufficiente.
MANUALE D'USO
L'apparecchio è destinato all'essiccazione degli alimenti (frutta, verdura, erbe aromatiche, fiori, funghi, carne, etc.).
Durante il processo di essiccazione evapora l'acqua. L'apparecchio lavora sul principio di circolazione continua dell'aria
calda che non provoca il bruciamento degli alimenti, che tra l'altro si essiccano in modo omogeneo.
Se la frutta, prima di essere essiccata, viene emersa nella soluzione acquosa di succo di limone (la soluzione deve
essere troppo forte), la frutta si mantiene di colore chiaro, non diventa marrone.
La verdura dura (carota, sedano rapa) può essere immersa, prima di essiccazione, nell'acqua calda per circa 1–2 minuti
e poi asciugata bene. Il suo sapore si conserva meglio e il tempo di essiccazione si accorcia.
1. Lavare ed asciugare bene la frutta/la verdura. Buttare via le parti che non sono visivamente belle (segni di
marciume etc.). Per accelerare il processo di essiccazione togliere il nocciolo/l'osso/la buccia. Per ottenere il sapore
desiderato, prima di mettere la frutta nell'essiccatore immergerla nel miele, nelle spezie o in un succo.
2. Tagliare gli alimenti a fette e poi distribuire le fette sui cestelli in modo omogeneo. Non sovrapporre le fette,
mantenere una piccola distanza tra di loro. Per mantenere la circolazione dell'aria, almeno il 10% della superficie
del cestello deve rimanere libera.
3. Togliendo i cestelli vuoti si agevola la circolazione dell'aria e si accorcia il tempo di essiccazione. Comunque,
durante il processo di essiccazione vi devono essere presenti almeno 3 cestelli. Utilizzare l'apparecchio sempre
con il coperchio.
4. Ai bordi dei cestelli si trovano gli incavi grazie ai quali si può impostare l'altezza del cestello per poter essiccare
anche gli alimenti più alti.
5. Connettere l'apparecchio alla rete.
6. Sul display viene visualizzata la scritta 0000
7. Premendo il pulsante (5) e poi (6)/(7) impostare la durata di essiccazione.
8. Impostare tramite il regolatore di temperatura (4) e poi (6)/(7) la temperatura desiderata di essiccazione.
Temperature consigliate:
Fiori: ca 35–40 °C
Erbe aromatiche: ca 40° C; Pane: 40–50 °C
Verdura: 50–55°C Frutta: 55–60 °C
Carne, pesce: 65–70 °C
Non avere timore di sperimentare. La durata e l'intensità di essiccazione sono molto individuali e dipendono dal
contenuto dell'acqua negli alimenti da essiccare,
dallo spessore delle fette e dal gusto del consumatore. Il grado di essiccazione giusto è la questione di esperienza
personale.
9. L'impostazione selezionata va confermata premendo il pulsante (3), sul display si visualizza il conto alla rovescia
del tempo e la temperatura.
10. Decorso il tempo impostato l'apparecchio si spegne, emette il segnale acustico e sul display si visualizza la scritta
END.
11. Circa a metà del tempo previsto di essiccazione si consiglia di spegnere l'essiccatore e di controllare il prodotto
all'interno. Smistare i cestelli, quelli che erano su mettere giù e viceversa. Poi continuare con l'essiccazione. In tal
modo si ottiene l'essiccazione più omogenea.
12. Non aprire l'apparecchio subito dopo che si spegne, lasciare che si raffreddi completamente con prodotti essiccati
dentro, solo dopo togliere i prodotti essiccati.
ATTENZIONE: Gli alimenti devono essere essiccati bene, altrimenti si alterano!
La verdura essiccata bene deve essere secca e spaccarsi.
La frutta essiccata bene deve avere la struttura della pelle lavorata e deve piegarsi.
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I alcuni funghi essiccati correttamente devono avere la struttura della pelle lavorata, gli altri hanno la
struttura fragile e si spaccano.
Le erbe aromatiche essiccate bene si sbriciolano.
CONFEZIONAMENTO E IMMAGAZZINAMENTO DEGLI ALIMENTI ESSICCATI
Non immagazzinare gli alimenti se non sono del tutto raffreddati (potrebbero riscaldarsi e alterarsi). Prima di confezionarli
aspettare almeno una settimana.
Confezionare i pezzi essiccati in piccole quantità in modo da consumare l'intera confezione una volta essa aperta.
Conservare i prodotti essiccati possibilmente nei barattoli di vetro, eventualmente nei sacchetti di plastica o di carta.
MODALITA' DI CONSUMO DEI PRODOTTI ESSICCATI
1. I prodotti essiccati possono essere consumati così come si presentano alla fine del processo di essiccazione.
2. I prodotti, prima di essere consumati, possono essere lavorati in modo seguente:
Versare 'acqua fredda nella pentola led immergervi i pezzetti dei prodotti essiccati. Lasciarli ingrossare nell'acqua,
nel frigorifero, per 1–8 ore, la durata dipende dal tipo degli alimenti. Il volume può raddoppiarsi.
Per mantenere il valore nutritivo della verdura secca essa può essere bollita nell'acqua nella quale era messa in
ammollo.
CAPACITA' ORIENTATIVA E TEMPI DI ESSICCAZIONE DI ALCUNA FRUTTA E DI ALCUNE PIANTE
Frutta o verdura
Mele
Pere
Albicocche, pesche, prugne
Funghi
Verdura
Erbette e foglie del tè
Fiori
PULIZIA E MANUTENZIONE
ATTENZIONE! Staccare il cavo di alimentazione dell'apparecchio dalla rete prima di ogni pulizia da fare!
Prima di manipolare con l'apparecchio accertarsi che si è raffreddato!
Per non danneggiare la superficie dell'apparecchio utilizzare per la sua pulizia solo un panno umido senza alcuni
detergenti, non utilizzare oggetti abrasivi o duri.
Lavare cestelli nell'acqua calda saponata. Se sono molto sporchi, lasciarli ammollare e poi usare uno spazzolino fine
per pulirli.
Non pulire mail la base dell'apparecchio con ventilatore sotto l'acqua corrente, non sciacquarla né
immergerla nell'acqua!
SO2090 SO2090
Capacità di essiccazione con 7 Tempo di essiccazione con 7
cestelli
2 kg
2 kg
1,8 kg
1 kg
1 kg 4 – 6 ore
220 g 1 – 2 ore
200 g 1 – 2 ore
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cestelli
3-4 ore
4-5 ore
4-5 ore
3-5 ore
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