Hallde RG-400i Instrucciones De Uso página 28

Vérifier que les accessoires tranchants sont
intacts et bien coupants.
En ce qui concerne les accessoires tranchants,
cf. pages 61.
TYPES DE PRÉPARATION
L'appareil sert à couper en tranches, en
dés, en lamelles, en julienne et en tranches
gaufrées de différentes dimensions et à râper,
en fonction de l'accessoire tranchant choisi. Il
prépare les légumes, les fruits, le pain sec, le
fromage, les noisettes, les champignons, etc.
UTILISATEURS
Restaurants, traiteurs, hôpitaux, écoles,
restauration rapide, restauration pour collec-
tivités, pizzerias, navires, cuisines centrales,
cuisines des institutions, industrie agro-
alimentaire, etc.
CAPACITÉ
Jusqu'à 3 000 portions par jour, 15 kg par
minute avec l'accessoire manuel chou et
crudités et 40 kg par minute avec l'accessoire-
entonnoir.
UTILISATION DES
ALIMENTEURS
ACCESSOIRE MANUEL, ERGO LOOP/
ACCESSOIRE PNEUMATIQUE CHOU ET
CRUDITÉS
Ces deux dispositifs d'alimentation peuvent
être utilisés pour tous les types de produits,
petits et grands.
Le cylindre d'alimentation A avec trois couteaux
internes fixe et divise le produit durant la
préparation et est optimisé pour la prépara-
tion de chou.
ACCESSOIRE MANUEL, ERGO LOOP
Le cylindre d'alimentation B avec une paroi
interne est optimisé pour l'orientation manuelle
de produits, l'empilage.
ACCESSOIRE-ENTONNOIR
L'accessoire-entonnoir est utilisé pour l'ali-
mentation en continu de grandes quantités
d'aliments ronds, comme par exemple les
pommes de terre, les oignons, etc.
ACCESSOIRE-TUBE
L'accessoire-tube sert pour la découpe de
produits longs comme le concombre ; cf.
schéma.
MONTAGE ET DÉMONTAGE
CYLINDRE D'ALIMENTATION
Pour le montage, rabattre la poignée de
verrouillage. Faire coulisser le cylindre
d'alimentation sur les charnières de l'appareil,
puis rabattre le cylindre d'alimentation.
Relever la poignée de verrouillage.
Pour le démontage, retirer d'abord l'accessoire
d'alimentation.
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Rabattre la poignée de verrouillage.
Retirer le cylindre d'alimentation des char-
nières de l'appareil.
ACCESSOIRE-TUBE
Enfoncer le bouton d'arrêt.
Lors du montage, fixez le cylindre d'alimenta-
tion A ou B.
Placer l'accessoire-tube dans le cylindre
d'alimentation, avec l'axe dans le tube du
cylindre d'alimentation.
Faire descendre l'accessoire-tube et faire
tourner la poignée de verrouillage dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre.
Pour le démontage, faire tourner la poignée de
verrouillage dans le sens des aiguilles d'une
montre, puis retirer l'accessoire-tube.
ACCESSOIRE MANUEL CHOU ET
CRUDITÉS
Enfoncer le bouton d'arrêt de l'appareil.
Lors du montage, fixez le cylindre d'alimenta-
tion A ou B.
Faire monter à fond le bras de levier.
Faire descendre l'axe de l'accessoire manuel
chou et crudités dans le tube du cylindre
d'alimentation.
Faire descendre l'accessoire manuel chou et
crudités, puis le faire pivoter vers l'intérieur en
le tournant dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre.
Pour le démontage, enfoncer l'ergot d'arrêt,
puis faire pivoter vers l'extérieur l'accessoire
manuel chou et crudités dans le sens des
aiguilles d'une montre et ensuite le retirer.
ACCESSOIRE PNEUMATIQUE CHOU ET
CRUDITÉS
Enfoncer le bouton d'arrêt de l'appareil.
Lors du montage, fixez le cylindre d'alimen-
tation A.
Faire descendre l'axe de l'accessoire pneuma-
tique chou et crudités dans le tube du cylindre
d'alimentation.
Faire descendre l'accessoire pneumatique
chou et crudités, puis le faire pivoter vers
l'intérieur en le tournant dans le sens contraire
des aiguilles d'une montre.
Pousser, pour le fixer, le raccord rapide du
flexible du compresseur sur l'embout du
raccord rapide de l'accessoire pneumatique
chou et crudités.
Régler le sélecteur de vitesse de l'appareil et
de l'accessoire pneumatique chou et crudités,
suivant l'accessoire tranchant utilisé, en
suivant les instructions du chapitre « Réglage
de la commande de vitesse ».
Démarrer le compresseur et le régler sur 5,5
bars. Faire fonctionner le compresseur suivant
les instructions du fabricant.
Contrôler la pression pneumatique au mano-
mètre. La pression pneumatique recom-
mandée est d'environ 5,5 bars mais le besoin
peut varier à cet égard. Si le manomètre
indique une autre pression pneumatique, faire
coulisser la commande vers le haut puis la faire
tourner de sorte que le manomètre indique
environ 5,5 bars, puis presser vers le bas.
Lors du démontage, arrêter le compresseur et
déloger ensuite le raccord rapide du flexible de
compresseur de l'embout du raccord rapide
de l'accessoire pneumatique chou et crudités.
Presser l'ergot d'arrêt vers le bas et faire
pivoter vers l'extérieur l'accessoire pneuma-
tique chou et crudités dans le sens des aiguilles
d'une montre, puis le retirer.
CYLINDRE D'ALIMENTATION DE
L'ACCESSOIRE-ENTONNOIR
Pour le montage, rabattre la poignée de
verrouillage.
Faire coulisser le cylindre d'alimentation sur
les charnières de l'appareil, puis rabattre le
cylindre d'alimentation.
Relever la poignée de verrouillage.
Pour le démontage, retirer d'abord l'accessoire
d'alimentation.
Rabattre la poignée de verrouillage.
Retirer le cylindre d'alimentation des char-
nières de l'appareil.
ACCESSOIRE-ENTONNOIR
Enfoncer le bouton d'arrêt.
Pour le montage, monter le cylindre d'ali-
mentation à deux compartiments intérieurs.
Placer l'accessoire-entonnoir au centre du
cylindre d'alimentation, avec l'axe dans le tube
du cylindre d'alimentation.
Faire descendre l'accessoire-entonnoir et faire
tourner la poignée de verrouillage dans le sens
contraire des aiguilles d'une montre.
Pour le démontage, faire tourner la poignée de
verrouillage dans le sens des aiguilles d'une
montre, puis retirer l'accessoire-entonnoir.
MISE EN PLACE DES
ACCESSOIRES TRANCHANTS
En cas d'utilisation de l'accessoire manuel
ou pneumatique chou et crudités, vérifier que
la plaque d'alimentation est dans sa position
supérieure et faire pivoter l'accessoire vers
l'extérieure et sur la droite. En cas d'utilisation
de l'accessoire-entonnoir ou de l'accessoire-
tube, libérer l'axe de sa fixation au dos de
l'appareil.
Rabattre la poignée de verrouillage et faire
pivoter l'accessoire vers l'arrière.
Placer le plateau répartiteur sur l'arbre et le
faire pivoter/descendre dans son logement.
Si vous utilisez la cuvette, placez-la sur l'axe
en dessous du plateau répartiteur.
Ensuite placer l'accessoire tranchant choisi sur
l'axe et le tourner jusqu'à encliquetage.
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