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Consejos de cocina
1. En el AXP se pueden usar recipientes de metal con una altura no mayor a 1½ pulgada (38 mm). Los diferentes
tipos de metal conducen el calor a diferentes velocidades. El aluminio se calienta más rápido que el acero
inoxidable. Evite el uso de accesorios y recipientes de silicona.
2. La cocción en etapas ayuda a conservar la calidad de los alimentos congelados y delicados. El terminar las
comidas horneadas con 0 % de microondas, ventilador e infrarrojo (radiante) es una excelente manera de
agregar un aspecto dorado y crujiente, sin exceso de cocción.
3. Aproveche los accesorios:
Cesta antiadherente (SB10, TB10, OB10 o NB10): Para dar un toque dorado y crujiente a los alimentos. También
a.
facilita la limpieza. Ideal para productos empanizados como tiras de pollo, papas fritas, palitos de mozzarella y
jalapeños empanizados rellenos con queso.
Piedra para hornear pizza(ST10X): Ayuda a dar un toque crujiente y tostado a los panes y pizzas.
b.
c.
Accesorio de parrilla para panini (GR10): Permite agregar marcas de parrilla a un producto.
Prensa para paninis (PRS10): Crea marcas de panini prensado en los sándwiches.
d.
Paleta para horno (PA10): Ayuda a retirar los sándwiches y pizzas de los hornos Xpress™.
e.
f.
Juego de patas (LG10): Elevan el horno 4 pulgadas (102 mm).
Bandeja cuadrada de metal (SQ10): Bandeja de aluminio, ideal para alimentos que no necesitan calor directo de la
g.
resistencia radiante y para alimentos que podrían gotear grasa o condimentos.
Pantalla para pizza: Un excelente toque dorado y crujiente para sándwiches tostados y pizzas, o cualquier tipo de
h.
alimento que necesite calor directo de la resistencia radiante. (Disponible de inmediato)
Plato cerámico: Ideal para alimentos que requieren de un recipiente para su contención, como alimentos listos para
i.
servir, verduras cortadas o sopas. (Disponible de inmediato)
4. La temperatura de horno que se usa con mayor frecuencia es 520 °F (270 °C). Reduzca la temperatura del
horno si el producto se cocina por un período prolongado.
5. Forre la placa para hornear con papel manteca para retirar fácilmente los alimentos después de la cocción y
para facilitar la limpieza.
6. Los moldes para muffins son excelentes para las tartas individuales y brownies. Rocíe con aerosol antes de
cocinar para retirar fácilmente la comida después de la cocción.
7. Una limpieza frecuente evita la acumulación innecesaria de sustancias que pueden afectar al rendimiento del
horno.
8. Use limpiadores como ACP Oven Cleaner (CL10 [EE. UU.], CL10W [UE]) y ACP Oven Shield Protectant (SH10
[EE. UU.], PR10W [UE]), u otro producto de limpieza que no contenga amoníaco, fosfatos, cloro, hidróxido
de sodio o hidróxido de potasio, ya que estos pueden dañar las piezas fundamentales del horno y anular la
garantía de las piezas. Para obtener mejores resultados, utilice revestimientos antiadherentes y reemplácelos
cada vez que observe desgaste o descamación excesivos.
9. Los elementos estarán calientes cuando termine de cocinar. Asegúrese de usar manoplas para horno,
pinzas o paletas para pizza a fin de retirar los elementos del horno de manera segura.
Cuándo utilizar la cocción por etapas
La cocción por etapas le permite usar hasta cuatro ciclos o etapas diferentes de manera consecutiva, sin que el
usuario tenga que ingresar la información en repetidas ocasiones. La etapa de cocción se puede establecer para
descongelar alimentos inicialmente, luego cocerlos, y luego mantener la comida caliente hasta el momento de servir.
Nota: El tiempo total de cocción para todas las etapas combinadas no puede exceder
los 99:99. Las etapas individuales no pueden exceder los 60 minutos.
ROLLOS DE HUEVO ( CONGELADOS )
Ejemplo:
Tiempo total de cocción: 1:30
Temperatura: 520 °F (270 °C)
Tiempo
Microondas
Ventilador
IR
©2019 ACP, Inc.
Cedar Rapids, Iowa 52404
Etapa 1
Etapa 2
1:00
:30
100%
90%
80%
60%
100%
100%
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Consejos de cocina
Tiempo
MW
Ventilador
IR
Pieza N.° 20269701
Revisado 7/2019
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