Tabla de contenido
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Gratinados, soufflés, tostadas
Plato
Soufflés dulces
(p. ej., soufflé de requesón con
fruta)
Gratinados sazonados, con
ingredientes cocinados
(p. ej., gratinado de pasta)
Gratinados sazonados, con
ingredientes crudos*
(p. ej., gratén de patatas)
Dorar tostadas
4 piezas
12 piezas
Gratinar tostadas 4 piezas
12 piezas
*
El soufflé no debe exceder los 2 cm de grosor.
** Introducir la bandeja universal a la altura 1.
El cuadro de cocción siguiente ha sido calculado
exclusivamente para la colocación de los alimentos
en el horno frío.
Recipiente
Molde para gratinar 3
Molde para
gratinar, bandeja
universal
Molde para
gratinar, bandeja
universal
Parrilla
Parrilla**
Altura Tipo de
Temperatura
calenta
ºC, grill
miento
t
170 190
3
t
210 230
3
t
210 230
2
R
160 180
2
R
160 180
5
V
Escalón 3
5
X
Escalón 3
4
V
Escalón 3
4
X
Escalón 3
Duración,
en
minutos
40 50
30 40
20 30
50 60
50 60
6 7
4 5
7 10
5 8
29
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