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2.2
Recomendaciones de Higienización
a)
Para hacer la higienización del equipo es necesaria la utilización de
Equipos de Protección Individual (EPI), guantes de protección, delantal,
máscara y gafas de protección.
Gauntes de
protección
b)
No permita que residuos de alimentos u otros detritos se acumulen en la
superficie de la puerta y bisagra para no perjudicar el sellado del horno.
c)
No utilice chorros de agua para la limpieza.
d)
El horno debe limpiarse regularmente y cualquier depósito de comida
debe ser retirado.
e)
Antes de iniciar el proceso de higienización diaria, es necesario fijarse en
algunos detalles:
f)
El horno debe estar por debajo de 60ºC.
g)
Si es necesario, se debe utilizar una esponja para la remoción de
suciedades más adheridas. Nunca utilice polvos, esponjas de acero,
cuchillos, espátulas o cualquier objeto perforante o abrasivo. Procure
mantener la cámara interna siempre con aspecto de nueva: reflectiva.
h)
Nunca eche agua en la superficie externa del horno, ni sobre el vidrio
caliente. Se puede comprometer el panel de control y los componentes
electrónicos.
i)
La superficie externa, el panel de control y el vidrio, pueden ser lavados
con un paño húmedo, detergente y un paño seco. Observe la secuencia:
09
Paño húmedo; paño con detergente; paño húmedo; paño seco.
Máscara de
protección
Gafas de
protección
Delantal
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