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hacia la derecha, porque ella protege la lámpara de las altas temperaturas.
Consejos prácticos de cocción
El horno ofrece una amplia variedad de alternativas que permiten cocinar cualquier tipo de alimentos. Las
informaciones siguientes son apenas una orientación que puede variar de acuerdo a su experiencia personal.
Precalentamiento: En general, se utiliza para cocinar alimentos fermentados, para llegar a la temperatura
deseada lo más rápido posible.
Asando tortas: Siempre pre calentar el horno. No abrir la puerta del horno durante la cocción, para impedir
que la torta se estropee/eche a perder.
Ejemplo:
• La masa está muy seca: Aumentar la temperatura 10 ºC y reducir el tiempo de cocción.
• La masa se estropeó/ se echó a perder: Usar menos líquido o disminuir la temperatura 10 ºC.
• A masa esta muy oscura en la parte de arriba: Poner la torta en un estante más abajo, disminuir la
temperatura y aumentar el tiempo de cocción.
• Bien cocida internamente, pero pegándose en los bordes: Utilizar menos líquido, reducir la
temperatura y aumentar el tiempo de cocción.
• Masa se pega en la asadera: Untar bien la asadera y espolvorearla con harina o usar papel resistente a
la grasa.
Haciendo Pizza: Pre calentar el horno por lo menos 10 minutos.
Utilizar una asadera liviana para pizza.
No abrir la puerta del horno con frecuencia mientras se esté asando.
Carne blanca, aves y pescados: ajustar la temperatura entre 180 y 200 ºC.
Carnes rojas: que se deben cocinar bien externamente, quedando blandas y suculentas por adentro,
recomendamos ajustar la temperatura inicial entre 200 y 220 ºC durante un período corto y, después,
reducir de acuerdo a la necesidad. Colocar la carne al comienzo de la rejilla o bandeja.
• Los tiempos de cocción pueden variar de acuerdo a las diferentes composiciones, cantidades de ingredientes
y líquidos de cada receta.
• Las temperaturas indicadas son apenas una referencia. Se pueden adaptar de acuerdo a su gusto personal.
• Los tiempos indicados no incluyen pre calentamiento. Si es necesario, pre caliente siempre el horno vacío,
aproximadamente durante 10 minutos.
Función
Asar
Calentamiento superior
Calentamiento inferior
14
Alimento
Asados
Filetes
Terminar cocciones
Pollo
Pan
Pizza
Manual de Instrucciones Horno Eléctrico Tramontina
Altura de la rejilla
Precalentamiento
2
2 - 3
3 - 4
2 - 3
2
2
Tabla 3
Temperatura (°C)
Sí
200
Sí
250
Sí
200
Sí
250
Sí
160
Sí
250
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