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Pautas de cocina del USDA
El USDA recomienda que las carnes como la ternera y el cordero, etc., se
cocinen a una temperatura interna de 145 °F/63 °C. El cerdo debe cocinarse
a una temperatura interna de 160 °F/71 °C y los productos de aves de corral
deben cocinarse a una temperatura interna de 170 °F/77 °C - 180 °F/ 82 °C para
asegurarse de que se haya eliminado cualquier bacteria dañina. Al recalentar
productos cárnicos/avícolas, también deben cocinarse a una temperatura interna
de 165 °F/74 °C.
Tabla de deshidratación
•
Dé la vuelta a los alimentos varias veces durante la DESHIDRATACIÓN para
que queden uniforme.
HIERBAS
Orégano
Tomillo
Estragón
Chips de col
rizada
con los tallos
eliminados
TEMPERATURA
TIEMPO
2 - 3
135 °F
horas
3 - 4
135 °F
horas
3 - 4
135 °F
horas
2-3
135 °F
hrs
2 - 3
135 °F
horas
HIERBAS
Perejil
Romero
Salvia
70
TEMPERATURA
135 °F
135 °F
135 °F
TIEMPO
2 - 3
horas
2 - 3
horas
3 - 4
horas
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