Warzywa; Inne Produkty Spożywcze - Silvercrest SDA 350 A2 Instrucciones De Servicio

7.2 Warzywa

Przygotowanie
Suszony
produkt
orientacyjne)
Fasola cała
Groszek bez strąków
nieobrane,
Ogórki
plastry: 10 mm
obrana
Marchew
plastry: 8 mm
przekrojony na pół
Por długie kawałki:
6 – 8 cm
paski:
Papryka
6 – 8 cm
w plastrach:
Grzyby małe grzyby w cało-
ści
obrany
Seler
plastry: 8 mm
przekrojone na pół 70 °C
Pomidory
plastry: 6 mm
nieobrana,
Cukinia
plastry: 8 mm
7.3 Inne produkty spożywcze
Suszony
produkt
Zioła (bazylia, ore-
gano, rozmaryn,
pietruszka, szczy-
piorek, koperek,
estragon itd.)
Mięso
Ryby
Temperatura
(wartości
70 °C
50 °C
50 °C
70 °C
70 °C
60 °C
50 °C
70 °C
70 °C
60 °C
Przygotowanie
(wartości
orientacyjne)
całe łodygi
w cienkie paski
w cienkie paski
Czas suszenia
w godzinach
suszenia
orientacyjne)
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 8
6 – 10
6 – 8
4 – 6
6 – 10
12 – 14
7 – 10
6 – 8
Czas suszenia
Temperatura w godzinach
suszenia
orientacyjne)
40 °C 2 – 4
60 °C 10 – 12
60 °C 10 – 12
(wartości wysuszenia
krucha
twarde
twarde
twarde
kruchy
giętka
włókniste
twarde
giętka
twarde
twarde
(wartości wysuszenia
kruchy
Test
Test
PL 83