Consejos Para Obtener Excelentes Resultados; Consejos De Cocina - KitchenAid 5KMC4241 Instrucciones

CONSEJOS PARA OBTENER EXCELENTES RESULTADOS

Consejos de cocina

Consulte estos consejos para obtener el máximo
provecho de los diferentes métodos y modos
de cocción�
Dorado y salteado:
• Para que la carne se dore mejor, seque la
superficie con una toalla de papel antes de
dorarla o saltearla�
• Para dorar la carne es importante no llenar
la vasija en exceso� Para obtener los mejores
resultados y evitar que la carne se cueza,
dore aproximadamente 0,25 kg o menos
cada vez�
• Si utiliza aceite o mantequilla para saltear,
añádalo después de calentar la multiolla�
• Para escurrir la grasa con facilidad después
de dorar o saltear, coloque la tapa sobre la
vasija en la posición de vaciado y sujétela
firmemente con agarraderas para verter la
grasa en un recipiente resistente al calor�
• Cuando saltee verduras como zanahoria,
apio, cebolla y ajo, añada primero los
ingredientes cortados en trozos grandes
y cocínelos durante varios minutos antes
de añadir los alimentos cortados en trozos
más pequeños, como el ajo picado� De este
modo, todas las verduras se cocinarán
uniformemente y el ajo no se quemará�
Cocción al vapor:
• Para cocer alimentos al vapor, no es necesario
precalentar la unidad; basta con añadir agua,
colocar los alimentos en la cesta de cocción al
vapor y ajustar la multiolla en Cocinar al vapor�
Transcurrido el tiempo de calentamiento,
pulse el botón Start (Inicio)�
• Los alimentos se cuecen con más rapidez si
se colocan en una sola capa� Si cocina una
gran cantidad de alimentos, quizá necesite
recolocarlos a mitad de la cocción para
obtener resultados uniformes�
• Los alimentos que se han cortado o picado
en trozos de aproximadamente el mismo
tamaño se cocinan con más uniformidad�
• Asegúrese de que la tapa cubre el pico de
vaciado de la vasija para retener el vapor
y obtener un rendimiento de cocción óptimo�
• Durante la cocción al vapor, retire la tapa
lentamente�
Arroz:
• Para obtener resultados óptimos, es
importante medir el arroz y el agua con
exactitud antes de la cocción�
• Algunas variedades de arroz se lavan/enjuagan
antes de cocinarse, pero otras no, ya que
están enriquecidas con vitaminas y minerales�
Si se enjuagan, pierden los nutrientes añadidos�
Si lava el arroz antes de cocinarlo, asegúrese
de medirlo antes de lavarlo, no después,
e intente colarlo lo mejor posible antes de
añadir la cantidad necesaria para cocinar�
• Tras añadir el arroz y el agua a la multiolla,
extienda el arroz en el fondo en una capa
uniforme para obtener los mejores resultados�
No quite la tapa durante la cocción�
• La mayoría de los tipos de arroz quedan
ligeramente crudos al final del ciclo de cocción.
Dejando que el arroz cocinado repose en la
vasija de 5 a 10 minutos con la tapa puesta,
se absorbe la poca humedad que queda�
• Si lo desea, puede añadir aceite, mantequilla,
sal y otros condimentos� Añádalos antes
de que se inicie el ciclo de cocción� Para
potenciar el sabor, también es posible utilizar
líquidos que no sean agua� Pruebe con caldos
o consomés de pescado, pollo, verduras
o carne�
• Antes de dejar el arroz en reposo al finalizar
el ciclo de cocción, es posible añadir hierbas
tiernas picadas�
• Asegúrese de que la tapa cubre el pico de
vaciado de la vasija para retener el vapor
y obtener un rendimiento de cocción
óptimo con el arroz�
Sopa:
• Siga los consejos de dorado/salteado durante
esta fase del ciclo de cocción para sopa�
• Los restos que quedan en el fondo de la vasija
tras dorar los alimentos contienen mucho
sabor� Añada parte del líquido de la receta
y despéguelos con una cuchara de madera
para añadir aroma e intensidad a la sopa�
• El resultado de la cocción es más uniforme
si los alimentos se cortan en trozos de
aproximadamente el mismo tamaño�
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