GUÍA DE COCCIÓN
Utilice esta guía como referencia para las proporciones y los tiempos que puede necesitar en la
preparación de sus recetas.
Alimento
Volumen de
alimento + agua
minutos a fuego
medio después
de salir el vapor
Arroz
1/3
Cereal
1/3
Costillas
1/2
Codo
1/2
Carne de res
1/2
Pollo
1/2
Pescado
1/3
Cordero
2/3
Zong Zi
2/3
Papas dulces
2/3
Tremella
2/5
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Tiempo en
Estado de la
Observación
comida después
de que se enfríe
de forma natural
de manera
abundante
4-6
Bien cocinado,
buen olor
10-15
Blando
Agregar un poco
de soda
8-10
Carne y huesos
Cortar en pedazos
separados
15-20
Carne y huesos
Cortar cruzado
separados
15-20
Muy blanda
Cortar en pedazos
8-10
Carne y huesos
Todo el pollo
separados
2-4
Bien cocinado
8-12
Bien cocinado
10-25
Bien cocinado
6-10
Bien cocinado
15-25
Muy blanda