Phase De Travail - ChefLine CHI7PL Manual De Instrucciones

CHOIX ET MONTAGE DES OUTILS
3 outils sont fournis avec l'emballage et peuvent être utilisés pour différents usinages. Le choix de
l'outil est fondamental pour obtenir un résultat optimal et doit être fait au début de chaque
usinage.
Les outils fournis sont les suivants :
1 - Fouet à fils : pour monter des composés à faible viscosité comme œufs et crèmes (VITESSES
2–3)
2 - Fouet plat : pour pâtes à amalgamer composées d'ingrédients différents comme pâtes pour
tartes (VITESSES 1-2, NE JAMAIS DÉPASSER LA VITESSE 2 POUR ÉVITER DES
DOMMAGES GRAVES SUR LA MACHINE)
3 – Crochet : pour pâtes à levage comme celles pour pizza ou pain (VITESSES 0-1, NE JAMAIS
DÉPASSER LA VITESSE 1 POUR ÉVITER DES DOMMAGES GRAVES SUR LA MACHINE)
Tourner le levier de déverrouillage de la tête mobile dans le sens antihoraire et soulever cette
dernière.
Introduire l'arbre moteur du pétrin à l'intérieur du trou prévu sur l'outil sélectionné, tenir l'outil
poussé vers le haut et le tourner simultanément en sens antihoraire jusqu'au fin de course et puis
relâcher l'outil vers le bas pour obtenir la fixation complète entre les deux composants.

PHASE DE TRAVAIL

Avant de commancer chaque cycle de travail, s'assurer que la machine soit parfaitement propre,
en particulier les surfaces du bac et des outils en contact avec les produits alimentaires.
Tourner le levier latéral en sens antihoraire C et soulever la tête mobile D du pétrin en la tournant
en sens horaire.
E
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D
C