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2.3 Teoria de Trabalho
O cozimento por indução é uma tecnologia de cozimento segura, avançada,
eficiente e econômica. Ele funciona por meio de vibrações eletromagnéticas,
gerando calor diretamente na panela, em vez de indiretamente por meio do
aquecimento da superfície do vidro. O vidro fica quente apenas porque a panela
eventualmente o aquece.
panela de ferro
circuito magnético
placa de vidro cerâmico
bobina de indução
correntes induzidas
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