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Luego, seque bien todas las superficies limpiadas.
• Si la suciedad, la grasa o los residuos de comida se han
incrustado, pase un paño o una esponja en el sentido del
satinado y aclare varias veces:
El movimiento circular combinado con las partículas de
suciedad depositadas en el paño o la esponja pueden
dañar el acabado satinado del acero.
• Los objetos de hierro pueden estropear o dañar el acero.
Las superficies dañadas se ensucian y corroen con más
facilidad.
• Vuelva a satinar si es necesario.
• No deje partes de acero inoxidable en contacto prolongado
con ácidos, especias, sales, etc. Incluso los humos ácidos
que se acumulan al limpiar azulejos pueden generar
corrosión.
Enjuague las superficies de trabajo con agua corriente.
Esto es importante, en especial, después de cocinar
patatas, pasta o arroz en agua salada.
I.4
Superficies en color
• Limpie a diario todas las superficies en color.
• Utilice agua jabonosa y un paño para eliminar partículas de
alimentos y grasas.
J
MANTENIMIENTO Y SERVICIO AL CLIENTE
ADVERTENCIA
Consulte
SOBRE
SEGURIDAD".
J.1
Introducción
ADVERTENCIA
Antes de realizar cualquier ope-
ración de servicio, reparación o
mantenimiento, los aparatos se
deben desconectar de la red
eléctrica y es necesario cerrar el
gas y las conexiones de agua.
J.2
Intervalos de mantenimiento
Los intervalos de inspección y mantenimiento dependen de
las condiciones efectivas del funcionamiento de la máquina y
de las condiciones ambientales (presencia de polvo, humedad,
etc.), por lo tanto, no se pueden proporcionar intervalos de
tiempo bien definidos. Para limitar al mínimo las interrupciones
de servicio, periódicamente se aconseja efectuar un manteni-
miento escrupuloso de la máquina.
J.2.1
Mantenimiento preventivo
El mantenimiento preventivo reduce los tiempos de inactividad
de la máquina e incrementa la eficiencia de la misma.
El Servicio de atención al cliente puede recomendar la
adquisición del mejor plan de mantenimiento basándose en la
intensidad de uso y la antigüedad del equipo.
Se aconseja estipular un contrato de mantenimiento preven-
tivo y programado con el Servicio de atención al cliente.
J.3
Información para el mantenimiento
Se deben evitar las distracciones y los factores de tensión
durante las tareas de servicio, reparación o mantenimiento.
Por lo tanto, las personas no autorizadas se deben mantener
alejadas del aparato.
"INFORMACIÓN
ADVERTENCIAS
• Los objetos metálicos pueden dañar el acero: las superfi-
cies dañadas se ensucian y corroen con más facilidad.
• No deje que las superficies en color hagan contacto
prolongado con ácidos, especias, sales, etc. Incluso los
humos ácidos que se acumulan al limpiar azulejos pueden
generar corrosión.
I.5
Descalcificación
ADVERTENCIA
Consulte A.2 Equipo de protec-
ción personal
IMPORTANTE
Elimine las acumulaciones calcáreas y los restos
de grasa, almidón y proteínas con una limpieza
periódica para evitar la corrosión.
• Desincruste el aparato con una solución de 10% de vinagre,
10% de ácido fosfórico o una solución desincrustante
comercial adecuada.
• No utilice en caso alguno estropajos de acero ni otros
materiales abrasivos que puedan rayar la superficie de
acero inoxidable.
Las tareas de servicio no se pueden llevar a cabo en barcos en
el mar.
El personal especializado y de servicio al cliente debe cumplir
Y
los avisos de advertencia y de información fijados a los
aparatos, que no se deben retirar ni alterar.
IMPORTANTE
• Las tareas de reparación y de servicio en los
aparatos deben ejecutarse cuando los elemen-
tos térmicos se hayan enfriado.
• Tras finalizar las tareas de mantenimiento y
reparación, el técnico de servicio debe realizar
comprobaciones para asegurarse de que todos
los modos operativos de todos los componentes
funcionales y de seguridad estén de acuerdo
con las instrucciones de funcionamiento.
J.4
Reparaciones y mantenimiento
excepcional
NOTA!
Las reparaciones y el mantenimiento extraordina-
rio deben estar a cargo de personal especializado,
que puede solicitar un manual de servicio al
fabricante.
J.5
Periodos sin funcionamiento
Si el aparato no va a ser utilizado durante un largo periodo de
tiempo, adoptar las siguientes precauciones:
• Cierre las válvulas y los interruptores generales que se
encuentran antes del aparato.
• Repase enérgicamente todas las superficies de acero
inoxidable con un paño humedecido con aceite de parafina
para crear una película protectora.
• Airee las instalaciones de manera periódica.
• Haga revisar el aparato antes de volver a utilizarlo.
• En los modelos eléctricos: encienda la máquina con calor
mínimo al menos durante 45 minutos; de este modo se
evapora la humedad acumulada en los elementos térmicos
sin dañarlos.
• No guarde el aparato en lugares donde la temperatura
pueda descender por debajo de 0℃.
• Limpie y seque bien el aparato para evitar su corrosión.
• Deje siempre los cajones y puertas abiertos para que
circule el aire.
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