Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Ételbiztonság
Az ételbiztonság hozzátartozik a kültéri sütés élményéhez. Annak érdekében,
hogy az ételeket távol tartsa a káros baktériumoktól, tartsa be a következő
négy alapvető lépést:
Tisztaság: A nyers hús és baromfi kezelése előtt és után mossa le a kezét, az
eszközöket és a felületeket meleg szappanos vízzel.
Elkülönítés: A keresztbe szennyezés elkerülése érdekében különítse el a
nyers húst és a baromfit a már kész ételektől. Használjon tiszta tányért és
eszközöket a sültételek eltávolításához.
Sütés: A baktériumok elpusztítása érdekében alaposan süsse át a húst és
a baromfit. A megfelelő belső ételhőmérsékletek biztosítása érdekében
használjon hőmérőt.
Hűtés: Azonnal tegye hűtőbe az elkészített ételeket és a maradékokat.
Honnan lehet tudni, hogy a hús alaposan átsült-e
• A készülékben készített hús és baromfi gyakran nagyon gyorsan megpirul
kívül. Csak felengedett húst és húshőmérőt használjon annak ellenőrzésére,
hogy az étel elérte-e már a biztonságos belső hőmérsékletét, majd vágjon
bele az ételbe, hogy a készenléti állapotot vizuálisan is ellenőrizze.
• Javasoljuk, hogy a sütés előtt a készülékbe tett étel legalább 5 ˚C
hőmérsékletű legyen.
• Az egész baromfihúsnak el kell érnie a 74 °C-ot. A szaftnak tisztának kell
lennie, és a húsnak nem szabad rózsaszínűnek maradnia.
• A marhahús-, a borjúhús- és a bárányhús sztékek, a sültek és a sertésbordák
62 ˚C-ig süthetők 3 perc pihentetéssel.
• SOHA ne süsse csak félig a húst és a baromfit, és fejezze a sütést később. A
káros baktériumok elpusztításához süsse meg az ételt teljesen.
• A megfelelő belső ételhőmérsékletek biztosítása érdekében használjon
húshőmérőt.
HASZNÁLAT ÉS GONDOZÁS
127
Ajánlott belső sütési hőmérsékletek
Darált hús
Marha, sertés, borjú, bárány . . . . . . . . . . . . . . . 71 °C 160 °F
Pulyka, csirke. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 °C 160 °F
Friss marha, borjú, bárány
Félig átsütve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 °C 160 °F
(hagyjuk állni 3 percig, mielőtt felvágjuk)
Közepesen átsütve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 °C 160 °F
Jól átsütve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 °C 160 °F
Baromfi
Csirke és pulyka, egészben . . . . . . . . . . . . . . . 74 °C 160 °F
Baromfi részek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 °C 160 °F
Kacsa és liba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 °C 160 °F
Friss sertéshús
Félig átsütve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 °C 160 °F
(hagyjuk állni 3 percig, mielőtt felvágjuk)
Közepesen átsütve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 °C 160 °F
Jól átsütve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 °C 160 °F
CHARBROIL.EU
Publicidad
