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Idiomas disponibles
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Capitolo 1
Pagina 6
1.4
Definizione dei termini
Termine
Personale specializzato auto-
rizzato
Cook&Chill
Cook&Serve
Personale specializzato
Gastronorm
H1
Controllo, controllare
Sicurezza della macchina
Film di passività
Verifica, verificare
Persona qualificata,
personale qualificato
Schuko
Personale addestrato
1.5
Informazioni sull'orientamento
Davanti
Con 'davanti' si definisce il lato su cui sono posizionati gli elementi di comando. Gli operatori spingono il car-
rello per ammollo posate stando da questo lato.
Dietro
Con "dietro" si definisce il lato opposto al lato frontale (davanti).
Destra
Con "destra" si definisce il lato sulla destra visto dal lato frontale (davanti).
Sinistra
Con "sinistra" si definisce il lato sulla sinistra visto dal lato frontale (davanti).
Carrello per ammollo posate
BTH/60-60
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Definizione
Per personale specializzato autorizzato si intende il personale istruito adeguatamente
dal produttore, dal servizio autorizzato o dall'azienda incaricata dal produttore stesso.
"Cucinare e Raffreddare": cucine dove le pietanze calde si raffreddano rapidamente
dopo la cottura.
"Cucinare e Servire": cucine dove le pietanze calde sono servite subito dopo la prepa-
razione o tenute calde fino al consumo.
Per personale specializzato si intende il personale il personale istruito, preparato,
esperto e a conoscenza delle relative disposizioni in materia che può svolgere il lavo-
ro assegnato ed è in grado di riconoscere i possibili pericoli.
Gastronorm è un sistema di normalizzazione mondiale che trova impiego, ad esem-
pio, in esercizi per la lavorazione di generi alimentari o in cucine professionali.
L'utilizzo di dimensioni standard per i contenitori di generi alimentari ne consente la
facile sostituzione. La dimensione Gastronorm (GN) 1/1 è di 325 × 530 mm. I conteni-
tori sono disponibili in diverse dimensioni di profondità.
Lo standard di igiene (NSF/USDA) per lubrificanti idonei all'inevitabile contatto tecnico
con alimenti.
Confrontare con determinati stati e/o caratteristiche come ad es. danneggiamenti,
punti non ermetici, livelli di riempimento, calore.
Con il termine "sicurezza della macchina" si definiscono tutte le misure da adottare
per evitare danni alle persone. Tali misure si basano su disposizioni nazionali e co-
munitarie per la tutela degli utenti di strumenti tecnici ed impianti.
Uno strato protettivo non metallico su un materiale metallico che impedisce o rallenta
la corrosione del materiale.
Confrontare con determinati valori come ad es. il peso, i momenti torcenti, il contenu-
to, la temperatura.
Per personale qualificato si intende quel personale istruito, esperto, addestrato e a
conoscenza delle norme, delle disposizioni, delle norme antinfortunistiche e dei rap-
porti aziendali incaricato dai responsabili per la sicurezza dell'impianto di svolgere le
rispettive attività richieste e in grado di riconoscere ed evitare i possibili pericoli duran-
te lo svolgimento del proprio lavoro (definizione di personale qualificato secondo IEC
364).
Abbreviazione di "Contatto di protezione", definisce il sistema di spine e prese utilizza-
to in Europa.
Per personale addestrato si intende il personale istruito, e se necessario, addestrato
per gli incarichi assegnati e sui possibili pericoli in caso di comportamento improprio,
oltreché informato sui dispositivi e sulle misure di sicurezza necessari.
Introduzione
Definizione dei termini
4330030_A1
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