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3. F
ASE DE ACLARADO PARA LA ELImINACIÓN DEL DETERGENTE
Después del lavado con detergente es necesario aclarar a fondo todas las partes.
- Aclarar con agua potable, a temperatura ambiente, todos los compo-
nentes extraídos anteriormente y lavados por separado.
Se recomienda usar siempre guantes de protección
adecuados.
c) Montaje de los componentes:
Al terminar el lavado deberá volver a montar todos los componentes de la máquina tal y como se describe a continuación:
• Remontaje de la boquilla de estrella, del antisalpicaduras y del distribuidor de nata.
Nota: Compruebe periódicamente la integridad de las juntas y sustitúyalas si están rotas, gastadas o
dilatadas.
Use exclusivamente juntas originales, realizadas con caucho para uso alimentario.
Las juntas y sus alojamientos deben lubricarse esmeradamente antes de volver a utilizarlas. Junto
con la máquina se suministra un recambio completo de todas las juntas presentes y un tubo de
grasa alimentaria para lubricarlas.
- Colocar la junta (16) sobre el distribuidor de nata (14).
- Enroscar en sentido horario el distribuidor de nata (14) en el grifo de
distribución (8), utilizando la varilla de fijación (10) del laberinto.
- Colocar el antisalpicaduras (15) y después enrosque en sentido ho-
rario la boquilla de estrella (13) en el distribuidor de nata (14).
• Remontaje del grifo de suministro, del manguito y del laberinto
- Colocar las juntas (12) en los alojamientos previstos en el laberinto
(11).
Capítulo 6
:
14
16
15
13
12
11
Lavado
14
8
10
14
15
11
37
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